Panna cotta alla menta, una variante di PANNA COTTA un po’ particolare, un DOLCE AL CUCCHIAIO freschissimo, cremoso, facile da preparare e strabuono! Quando ero piccola andavo agli Scout e d’estate ovviamente c’era il campo estivo ovvero due settimane a dormire in tenda, lavarsi nel fiume o nel lago e mangiando e cantando intorno al fuoco, insomma era bellissimo e divertentissimo soprattutto per una bimba come me sempre in movimento, e alla sera facevano un gioco particolare dove dicevano che dovevamo bere la super pozione magica che altro non era che latte e menta. Non so se lo avete mai assaggiato ma latte e menta è davvero una delle bevande più buone in assoluto, tanto che io ci ho fatto anche la TORTA LATTE E MENTA e una CREMA ALLA MENTA da mangiare a cucchiaiate! Un’accoppiata fresca e golosissima e allora tempo fa ho pensato che si potesse fare anche la panna cotta alla menta, alla fine il sapore dovrebbe essere lo stesso no? Allora dovete provarla perchè in casa nostra è andata davvero a ruba. Perdonatemi se per la foto non ho messo la fogliolina di menta sopra ma tanto a dirla tutta io ho utilizzato lo sciroppo di menta quindi non avrebbe nemmeno avuto troppo senso no? Provate anche voi a preparare la ricetta della panna cotta alla menta e fatemi sapere se vi è piaciuta! Ah… Non perdete la pagina FACEBOOK, il mio account INSTAGRAM e il CANALE YOUTUBE.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per la panna cotta alla menta:
Strumenti
Preparazione
Ovviamente con lo stesso procedimento potete utilizzare qualsiasi altro sciroppo.
Per la panna cotta:
Mettete la panna fresca liquida in un pentolino insieme al latte e allo sciroppo di menta.
Mettete i fogli di gelatina ad ammollare in acqua fredda.
Togliete i fogli di gelatina dall’acqua fredda e strizzateli bene con le mani poi metteteli nella panna calda nel pentolino e mescolate in modo che si sciolgano completamente (leggete COME USARE LA GELATINA IN FOGLI)
Aggiungete lo zucchero, mescolate poi spegnete il fuoco e aggiungete la colla di pesce ammorbidita.
Mescolate nuovamente per amalgamare il tutto e per far sciogliere la gelatina.
Trasferite il composto per la panna cotta alla menta negli stampini monoporzione o in uno stampo grande da budino e fate raffreddare a temperatura ambiente.
Quando saranno arrivati a temperatura ambiente mettete la panna cotta alla menta in frigo per circa due ore fino a che sarà completamente rassodata.
Quando la panna cotta alla menta sarà fredda toglietela dagli stampini e guarnite la con scaglie di cioccolato o cioccolato fondente fuso.
VARIANTI E CONSIGLI
Non esagerate con lo zucchero, lo sciroppo di menta è già molto zuccherato.
Se userete sciroppo di menta senza zucchero potete aggiungere lo zucchero a parte, tre cucchiai basteranno.
Potete usare solo panna invece che panna e latte.
Potete scegliere voi la consistenza della vostra panna cotta, se userete più gelatina diventerà più soda, se ne userete meno diventerà più cremosa.
Potete provare a fare la panna cotta in versione più leggera utilizzando latte scremato.
Se volete potete prepararla con qualsiasi sciroppo che trovate in commercio come quello di mandorle o di amarene.
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Conservazione
La panna cotta alla menta si conserva in frigo per due giorni. Non congelatela.
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Domande frequenti
Posso fare la panna cotta con la panna da cucina?
No, dovete usare la panna liquida fresca del banco frigo.
Posso fare la panna cotta con la panna vegetale?
Sì ma solitamente quella che si trova in commercio è già zuccherata quindi non dovrete mettere lo zucchero.
Posso fare la panna cotta con altri tipi di sciroppo?
Sì potete utilizzare tutti i tipi di sciroppo che trovate in commercio, solitamente si usano per le granite.
Dosi variate per porzioni
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