Asparagi al forno un contorno perfetto e facilissimo da preparare e ideale per il periodo primaverile. Dovete sapere che io adoro letteralmente gli asparagi e anche Simo ne va matto, purtroppo Sofia ancora no ma sono sicura che con il passare degli anni anche lei inizierà ad apprezzare gli asparagi perché sono davvero troppo buoni. Vi ho spiegato già altre volte di come cuocere gli asparagi anche senza avere quella pentola apposta che serve a tenerli in piedi, vi ricordate il nostro TRUCCO? In ogni caso in questa ricetta non dovrete nemmeno cuocere prima gli asparagi, potrete metterli in forno direttamente da crudi facendo solo attenzione a togliere la parte di gambo bianca e più dura che alla fine non riesce a cuocere mai perfettamente come le punte. Potete utilizzare gli asparagi al forno come contorno ma se aggiungerete uova (come in QUESTA RICETTA) potete sicuramente servirli come secondo piatto e farete prestissimo a prepararli quindi cosa aspettate? Prima che la stagione degli asparagi volga al termine correte a comprare un bel mazzo di asparagi e fate gli asparagi al forno come ho fatto io! Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
- 2 mazzettiasparagi
- 150 gparmigiano Reggiano DOP
- 50 gpangrattato
- burro
- sale
Preparazione
Prendete gli asparagi, togliete l’elastico con il quale vi vengono venduti e lavateli molto bene.
Togliete la parte bianca e più dura del gambo degli asparagi e buttatela via oppure tenetela da parte da aggiungere a un brodo di verdure.
Asciugate bene gli asparagi che avete lavato e metteteli ben disposti senza sovrapporli su una teglia con carta forno e coprite con un altro foglio di carta forno.
Mettete a cuocere gli asparagi in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 15 minuti poi tirateli fuori.
Fate in una ciotola una mistura di pangrattato e parmigiano grattugiato, aggiungete un pizzico di sale e mischiate poi cospargete tutta la superficie degli asparagi.
Fate tanti fiocchetti di burro sopra a tutti gli asparagi.
Rimettete gli asparagi in forno ancora per 15 minuti fino a che si sarà formata una crosticina dorata e croccante sopra.
Pubblicità Sfornate gli asparagi al forno e serviteli caldi, tiepidi o freddi.
VARIANTI E CONSIGLI
Se volete potete sbollentare prima gli asparagi in acqua bollente leggermente salata, a quel punto vi basterà cuocerli solo nella seconda parte con pangrattato e parmigiano grattugiato.
Non esagerate con il sale.
Potete sostituire il burro con olio extravergine di oliva.
Se vi è piaciuta la ricetta degli asparagi al forno forse potrebbero interessarvi anche gli ASPARAGI CON LE UOVA o anche la TORTA DI ASPARAGI oppure la PASTA CON ASPARAGI E PANCETTA o anche gli ASPARAGI FRITTI.
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