La pasta con salsiccia, patate e broccoli è un primo piatto davvero gustoso: le patate cuocendo s’insaporiscono con il sugo della salsiccia ed una piccola quantità di broccoli aggiunge un piacevole tocco di freschezza…una ricetta semplice, nutriente e saporita che si prepara con grande facilità ed in poco tempo, una scelta perfetta per le prime fredde giornate invernali.
Pasta con salsiccia, patate e broccoli
Ingredienti per quattro persone
- pasta, 320 grammi
- patate, 200 grammi
- salsiccia, 250 grammi
- una cipolla piccola affettata molto sottilmente
- broccoli, una decina di cimette
- vino bianco,un bicchiere
- olio extravergine d’oliva q.b.
- sale q.b.
Preparazione
Tagliare la salsiccia a pezzetti, quindi sbucciare le patate e ridurle a dadini.
Mettere in un tegame un paio di cucchiai d’olio e farvi rosolare i pezzetti di salsiccia, facendo prendere loro velocemente colore.
Aggiungere la cipolla e le patate e far insaporire per qualche minuto, quindi sfumare con il vino e far cuocere per 15 minuti circa, eventualmente aggiungendo ancora un altro po’ di vino.
Portare ad ebollizione l’acqua dove poi si farà cuocere la pasta, salarla e tuffarvi per pochi minuti i broccoli, poi tirarli su con un colino e passarli sotto l’acqua fredda affinché mantengano il loro colore.
Aggiungere i broccoli nel tegame con la salsiccia e le patate e far cuocere il tutto per un minuto o due, mescolando affinché i sapori si amalgamino bene.
Cuocere la pasta nell’acqua di cottura dei broccoli, scolarla bene al dente e passarla nel condimento, mescolando con cura: la nostra pasta con salsiccia, patate e broccoli è pronta per essere servita in tavola!
Le prime giornate fredde sono il periodo ideale per preparare qualche appetitosa ricetta con la salsiccia: prova anche il risotto con verza e salsiccia e la torta salata con salsiccia, broccoli e ricotta! (clicca sui link per leggere le ricette).
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Ottimo primo piatto, vien voglia di prepararlo subito. Brava Vittoria!
Grazie Erminia, è un piatto molto saporito, un perfetto piatto unico 🙂
Mamma mia che buona questa pasta, una vera gustosità, grazie Vittoria, gentilissima!!
Grazie 🙂
Vittoria è una ricetta fantastica….la proverò subito!
Grazie Angela, è un piatto molto saporito e solitamente piace a tutti 🙂