Risotto con porri e zafferano con sedano e patate, una ricetta light che vi sorprenderà per il sapore delicato. Avevo in frigo del sedano da utilizzare, due porri piccoli e con l’aggiunta di due patate ho creato la base del risotto. Per un tocco di colore e sapore ho aggiunto una bustina di zafferano al brodo di cottura. Non ho … Continua a leggere
Pasta con cipolle, mascarpone e zafferano: un primo piatto particolare dal sapore delicato ma appetitoso. Le cipolle stufate nel latte restano morbide e cremose, il mascarpone lega bene gli ingredienti e lo zafferano regala il suo sapore ed il colore. Ho utilizzato delle farfalle da abbinare a questo sugo ma, qualsiasi pasta corta o lunga va benissimo. Provate questa semplice … Continua a leggere
Iniziamo la settimana con questo primo speciale: cappelletti alla panna zafferano e speck! Dopo avervi descritto la ricetta base, passo direttamente a questa gustosa variante, veloce, semplice nella preparazione e che nulla ha da invidiare alla classica maniera: in brodo o al ragù di carne! Ingredienti per : Cappelletti alla panna zafferano e speck 500 g. di cappelletti ai formaggi Ricetta … Continua a leggere
Buona domenica….oggi vi presento la paella ricetta carne e pesce, in versione casalinga! Non me ne vogliano chi, ha fatto di questo piatto una bandiera, non ho la pretesa di offrirvi una paella fatta a regola d’arte ma, ciò non toglie che non sia squisita, da leccarsi davvero le dita a piatto finito! Non è complicata l’esecuzione, è stata realizzata … Continua a leggere
Pochi ingredienti per ottenere questo gustoso risotto allo zafferano e pancetta, agli amanti del risotto questa ricetta semplice piacerà sicuramente, cremoso e saporito! Ingredienti per : Risotto allo zafferano e pancetta per 4 prs 350 g. di riso qualità Carnaroli per risotti 1 cipolla bianca 3 bustine di zafferano in polvere 60 g. di pancetta saporita (anche bacon) a dadini … Continua a leggere
Gratin di patate e zucchine Oggi avevo voglia di pasticciare un pò, con gli ingredienti che avevo a disposizione è nato il mio gratin di patate e zucchine! Un piatto unico davvero buono e sostanzioso, non troppo laborioso e l’effetto finale è stato più che soddisfacente! Ingredienti per : Gratin di patate e zucchine 5 zucchine medie 5 patate a … Continua a leggere
Penne alle alici pinoli e finocchietto, una pasta dal sapore di Sicilia, me l’ha insegnata la mia cara amica Lucrezia, vive a Roma ma le sue radici sono di Catania. Questa pasta si fa con le sarde fresche, ma variante più gustosa con le alici ,anche perchè sono meno grasse delle sarde; vi assicuro che è una pasta buonissima! Ingredienti … Continua a leggere
Pane dolce ricetta con ricotta e zafferano, ottimo pane per la colazione o la merenda, ho impastato con la macchina del pane e cotto in uno stampo nel forno tradizionale. Tagliato a fette è ottimo da solo oppure arricchito con quello che più vi piace per essere più goloso: marmellata, Nutella ecc.( non contiene uova e burro) Ingredienti per : … Continua a leggere
Tiramisu con crema allo zafferano, un classico dolce al cucchiaio buonissimo, la crema arricchita dallo zafferano regala a questo tiramisu un colore vivace dal profumo intenso. Il procedimento è simile al tiramisu classico, c’è chi utilizza i savoiardi, sempre inzuppati di caffè non conoscevo i pavesini e devo ammettere che danno un buon sapore. Servite questo tiramisu ben freddo, l’ideale … Continua a leggere
Torta soffice alle mandorle e zafferano,questa ricetta l’ho trovata, tempo fa, in una rivista di cucina, mi ha subito conquistata! La realizzazione è semplice, l’impasto è fatto tutto nel mixer….cottura con partenza a freddo….risultato: soffice e delicata! Ingredienti per : Torta soffice alle amndorle e zafferano 170 gr. di zucchero semolato 100 gr. di farina di mandorle 100 gr. di … Continua a leggere
