Oggi una ricettina semplice e sfiziosa che vi conquisterà al primo assaggio: sformatini monoporzione di zucchine. Ottimi sia caldi che freddi, ideali per il pranzo o la cena in queste calde giornate. Prendete nota della ricetta!
Sformatini monoporzione di zucchine
Ingredienti
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4 Zucchine
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300 g Emmentaler (o scamorza affumicata)
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250 g Prosciutto cotto (a fette)
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q.b. Pepe
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q.b. Olio di oliva
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1 pizzico Sale fino
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Burro e Pangrattato (per gli stampini)
Preparazione
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Realizzare gli sformatini monoporzione di zucchine è molto semplice, bastano pochi passaggi.
Lavate accuratamente le zucchine, asciugatele e tagliatele a fettine molto sottili, nel senso della lunghezza, dopo averle spuntate.
Disponetele in un piatto da portata e conditele con il sale e l’olio, lasciandole insaporire per circa mezz’ora.
Trascorso questo tempo, imburrate leggermente gli stampini usa e getta e cospargeteli con pangrattato. Sistemate sul fondo le fette di zucchine incrociandole tra loro.
Foderate il tutto con le fette di prosciutto cotto e farcite con l’emmental a pezzetti oppure la scamorza affumicata.
Richiudete gli sformatini accavallando le fette di zucchine,
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Cuocete in forno statico a 200°C per 20-25 minuti. Come raccomando sempre, regolatevi col vostro forno.
Quando saranno tiepidi sformateli, insaporite con una macinata di pepe e servite.
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