Fusilli feta e zucchine Ingredienti una confezione di feta 2 zucchine olio extravergine di oliva una cipolla pepe nero Preparazione Per prima cosa lavare le zucchine e tagliatele a fettine sottili.In una padella antiaderente versate due cucchiai di olio tagliare la cipolla sottilissima unire la zucchine e fate cuocere per dieci minuti.Tagliare a pezzetti la feta e tenerla da parte.Mentre … Continue reading
Buoni per ogni occasione Ingredienti 1 kg.di farina 00 250 ml. di vino bianco 250 ml.olio di oliva 1 cucchiaino sale 1 cucchiaino zucchero Preparazione Disporre la farina su una spianatoia,aggiungere sale e zucchero e impastarla con l’olio e il vino bianco aggiungendo i liquidi man mano che si assorbano.Lavorare l’impasto fino a quando diventa sodo.Prelevare l’impasto,creare dei salamini da … Continue reading
Una ricetta sfiziosa per i vostri aperitivi Taralli con pepe e mandorle Premetto una cosa in questa ricetta non ho usato lo strutto ma l’olio sono ottimi da provare. Ingredienti 500 gr.farina 200 ml acqua 200 ml olio 2 cucccchiai sale 2 cucchiai pepe nero 200 gr.mandorle 30 ggr lievito di birra Preparazione Formare una fontana e mettere dentro l’olio … Continue reading
Ricetta veloce porri gratinati al forno Ingredienti 500 gr porri 50 gr.formaggio pecorino grattugiato pangrattato q.b. olio q.b. sale,pepe peperoncino q.b. Preparazione Lavare i porri togliere le foglie esterne e lessarli in acqua salata per cinque minuti.Scolarli metterli in una pirofila condirli con olio peperoncino,formaggio e una spolverata di pangrattato.Infornare a 180° gradi per dieci minuti.
ricetta facile piadina farcita con scamorza e mortadella Intanto cominciamo a preparare l’impasto Ingredienti 500 gr.farina 100 ml olio 1 cucchiaino sale acqua tiepida 10 gr.lievito Per la farcitura mortadella q.b. fettine di scamorza affumicata q.b. Preparazione Impastare tutti gli ingredienti aggiungendo la parte liquida poco alla volta finchè si e ottenuto un impasto sodo.Lasciate lievitare due ore.Passato questo tempo … Continue reading
Il pane arabo è un tipo di pane schiacciato poco cotto simile alla piadina Ingredienti 400 gr. farina oo 200 ml acqua 20 gr.lievito 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino dizucchero 3 cucchiai di olio extravergine di oliva Preparazione Mescolare la farina ,lievito,sale e zucchero,poi aggiungere l’acqua tiepida e l’olio mescolare fino a ottenere un impasto elastico.Coprite con un panno … Continue reading
Ottimo antipasto da accompagnare carne e bruschette 1 kg.lampascioni 300.ml.aceto 500 ml.acqua foglie di menta fresca aglio pepe bianco in grani foglie di alloro peperoncino olio extravergine di oliva Preparazione Lavate accuratamente i lampascioni sbucciateli e incidete un taglio a croce alla base dopo aver tagliato la radice.Lessate i lampascioni in acqua e aceto per trenta minuti.Dopo averli scolati lasciateli … Continue reading
Una ricetta semplice ma gustosa Ingredienti Salmone a tranci q.b. olio q.b. olio q.b limone q.b prezzemolo q.b. Mettere in una padella l’acqua,abbastanza capiente da contenere i pezzi di salmone,salare e portare ad ebollizione.Quando l’acqua bolle,disporre il pesce senza rovinarlo e lasciare cuocere per quindici minuti,schiumando.Scolare il salmone lasciate raffreddare e condite con succo di limone olio e prezzemolo tritato. … Continue reading
Le fave e cicorie una ricetta pugliese che non mancava mai nelle tavole delle nostre nonne.Le ricette tramandate nel tempo non devono essere dimenticate. Ingredienti 300 gr.fave sgusciate olio extravergine di oliva q.b. 500 gr.cicorie(meglio quelle selvatiche) 1 patata Preparazione La sera che precede la cottura mettere a bagno le fave.La mattina dopo scoliamo le fave e mettiamole in … Continue reading