Mini cake

Ultimamente sono stata un po assente per problemi a casa e perchè  finalmente  mio marito ed io ci siamo goduti una settimana di ferie dopo non so quanto tempo. Per adesso condivido con voi questa carinissima tortina monoporzione che ho preparato qualche sera fa! Per la ricetta mi sono ispirata a questa di Giallo Zafferano, dandoci il mio tocco personale. … Continua a leggere

Benvenuto nella mia cucina

Finalmente mi sono decisa e ho fatto alcune richieste di collaborazione. Per iniziare ho scelto un’azienda che conosco da anni e di cui i prodotti uso e stra uso praticamente ogni giorno. Il  famosissimo Mulino Chiavazza mi ha omaggiato di questi prodotti che nei prossimi giorni saranno i protagonisti delle mie ricette. Benvenuto nella mia cucina!!!  

Riso alla cantonese

Mio marito ed io adoriamo la cucina cinese, ma da quando ha chiuso il nostro ristorante di fiducia, non ne abbiamo trovati altri che ci soddisfino, e che ci sembrino sufficientemente puliti. Cosi ci arrangiamo a casa, mio marito mi ha regalato un bel libro e da li oramai prendo tutte le ricette che vogliamo. Perciò ecco qui il famoso cantonese, … Continua a leggere

Zuppa di carciofi e vongole

  Carciofi e vongole non credevo andassero d’accordo, ma mi sono dovuta ricredere. Questa ricetta è semplice e gustosa. Visto che oramai ci sono gli ultimi carciofi, cerco di inventarmi sempre piatti nuovi per gustarli, visto che mi piacciono molto.     Ingredienti per 2 persone 500 gr. di vongole 6 carciofi 1 porro 300 ml. di brodo vegetale prezzemolo … Continua a leggere

Crostata ciliegie e meringa

 Ingredienti per tortiera da 26 cm Per la frolla 150 gr. di burro 250 gr. di farina 3 tuorli 100 gr. di zucchero scorza di limone sale Per la crema di ciliegie 500 gr. di ciliegie mature 100 gr. di zucchero succo di mezzo limone Per la meringa 3 albumi 50 gr. di zucchero a velo Impastiamo a mano … Continua a leggere

Banana bread

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Non vi capita mai di avere delle banane che stanno andando a male? Personalmente mi piacciono solo acerbe, perciò non appena diventano mollicce non riesco a mangiarle. Finivano spesso in frullati o nella  spazzatura…poi, la mia amica Ornella mi ha detto che su Giallo Zafferano c’è una ricetta per una torta di banane. Come non averci pensato prima. Perciò eccola … Continua a leggere

Arcobaleno di patate

Una ricetta molto coreografica, che è adatta come antipasto, ma anche come piatto unico accompagnato magari da una bella insalata fresca. La ricetta l’ho letta su un libro della  serie Facilissimo in cucina della De Agostini sulle torte salate. Si possono usare svariati ingredienti per il ripieno. Avevo a disposizione piselli e prosciutto cotto, e per dare un tocco di … Continua a leggere

Risotto lampadine e gorgonzola

Ingredienti per 2 persone 180 gr. di riso 2 lampadine da 200 watt …… …… Ahahah….scherzetto! Non sono di certo impazzita. Queste zucchine si chiamano appunto lampadine e sono carinissime, adatte anche per una presentazione ai nostri ospiti. Alcune sere fa non sapevo che cucinare. Ci sono quei giorni che non hai la minima fantasia, che mangeresti al volo una mozzarella … Continua a leggere

Uniti ce la faremo!

            Mi unisco alle decine di amiche e amici blogger per denunciare un fatto grave. Un’ amica, del blog Farina del mio sacco… è stata ingiustamente accusata di contraffazione, concorrenza sleale e violazione dei diritti sul marchio. Chiedono  oltretutto anche il rimborso delle spese legali che hanno dovuto sostenere per le accertazioni del caso. Una … Continua a leggere

Un Danubio da invito

Il danubio penso sia stata una delle ricette che più ha stupito parenti e amici. Per le occasioni importanti, le feste e le cene speciali lo preparo sempre. Quando mi capita di avere avanzi di salumi, formaggi o altro, li congelo e alla prima occasione preparo questo ottimo lievitato. Questa ricetta è di Anna/Dolcemora e la trovate qui. L’ho un … Continua a leggere

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