Pesto pomodori secchi è un’idea veloce e saporita per condire la pasta quando si ha davvero poco tempo a disposizione e non si vuol rinunciare ad un buon primo piatto. Semplice da realizzare, pochi ingredienti e molto economico. Il pesto pomodori secchi è un’esplosione di profumi e sapori ben combinati tra loro. Con questo pesto molto estivo ho condito le … Continua a leggere
Risotto zenzero e limone: elegante, profumato con un giusto equilibrio di sapori. E’ una ricetta vegetariana, leggera, fresca e molto estiva. Lo zenzero è la radice di una pianta erbacea perenne, viene adoperato fresco, essiccato o sott’aceto. Conferisce ai piatti un profumo pungete ma amabile e un sapore leggermente piccante. Giustissima la combinazione tra il limone e lo zenzero. Visto … Continua a leggere
Rose di pasta con carciofi gamberetti e pomodorini confit…una ricetta pensata e realizzata per il contest Ponti. Era richiesta, nella ricetta, la presenza di un formato di pasta, dei pomodorini, del pesce e due prodotti Ponti a scelta tra quelli ricevuti nel kit. Ma non è finita qui!! Bisognava preparare un piatto adatto a far scattare un colpo di fulmine … prendere … Continua a leggere
Maccheroni al formaggio è un primo piatto gustoso, sostanzioso dal sapore deciso. L’unione di diversi formaggi con un unico scopo: rendere appetitosa e invitante la pasta. Maccheroni al formaggio gratinati ovvero Maccaroni and cheese è una ricetta americana che non poteva mancare nel mio blog (la mia Titta ama tutto ciò che rappresenta l’America!) Vediamo insieme la ricetta.. Maccheroni al formaggio gratinati … Continua a leggere
Linguine ai frutti di mare è un primo piatto saporito e sfizioso. Una ricetta semplice che ci garantisce, spendendo poco, una bella figura a tavola. Tipicamente estivo, fresco e profumato. Linguine ai frutti di mare, ricetta da non perdere! Lascio i miei più calorosi auguri a tutte le mamme e in particolare alla mia mamma. Ecco una citazione dell’amatissimo Papa … Continua a leggere
Pasta al salmone affumicato e piselli è un primo piatto semplice e molto chic. Una giusta combinazione di ingredienti e profumi amalgamati perfettamente dalla panna da cucina. Una ricetta primaverile nei sapori e nei colori. Il salmone affumicato è presente nel banco frigo al supermercato, per quanto riguarda i piselli a voi la scelta tra i freschi o i congelati. … Continua a leggere
Pasta fresca alla birra con pesce spada e pomodorini è un primo piatto saporito, fresco e leggero. Un sugo semplicissimo e veloce fatto con dadini di pesce spada e pomodorini appena saltati in padella. Quello che rende straordinario questo primo piatto è la pasta fresca fatta in casa impastata interamente con la birra, si avete capito bene…birra! Ho utilizzato una birra chiara, … Continua a leggere
Pasta e fave novelle un primo piatto semplice, primaverile e veloce da preparare. Preferisco gustare le fave novelle crude con il pecorino ma non ho resistito ad un buon piatto di pasta e fave novelle con pancetta. Le fave novelle contrastano l’anemia, hanno pochissime calorie con un elevato potere nutritivo. Attenzione al favismo, ci sono persone che non hanno l’ enzima che neutralizza … Continua a leggere
Oggi propongo una ricetta sfiziosa con i tortellini ai formaggi, la pasta fresca ripiena apprezzata da tanti. Per condirli non serve il sugo, niente brodo e niente panna..un’idea super veloce ma con un risultato eccellente. Ho usato i tortellini ai formaggi Sfoglia Oro Voltan. Di ottima qualità, materie prime altamente selezionate, durante la cottura mantengono intatta la loro forma senza la … Continua a leggere
Primi piatti facili e veloci: anche se abbiamo poco tempo da dedicare alla cucina e la bella stagione non concilia con lo stare dietro ai fornelli possiamo preparare dei primi piatti semplici, con pochi ingredienti ma ricchi di gusto. Oggi propongo, tra i primi piatti facili e veloci, la pasta con zucchine, prosciutto crudo e mozzarella. Tutte le ricette dei … Continua a leggere
Pasta fresca fatta in casa con braciole al sugo, è un tipico primo piatto domenicale pugliese, certamente impegnativo ma di grande soddisfazione. Una bella tovaglia bianca fresca di bucato, i commensali più cari, un piatto di pasta fresca fatta in casa con le proprie mani e io mi sento felice Facendo girare dei pezzettini di impasto sull’apposito ferretto di acciaio … Continua a leggere
Pasta zucchine e gamberetti è un primo piatto molto primaverile nei colori e nella combinazione degli ingredienti che sono leggeri e freschi. Semplice e gustoso di sicuro successo a tavola. Pasta zucchine e gamberetti, se si utilizza un formato di pasta tipo la calamarata, diventa ideale anche da servire fredda, magari in una versione finger food.. bella e buona! Pasta zucchine e … Continua a leggere
Una variante speziata e saporita per il solito risotto con cozze. Il curry dona al risotto colore, gusto e lo rende ancora più appetibile. Il risotto con cozze al curry è chic ma nello stesso tempo semplice, veloce ed economico. Ecco la ricetta.. Risotto con cozze al curry Ingredienti per 4 persone: 300 g di riso per risotti io Azienda Agricola … Continua a leggere
Maltagliati, carciofi e gorgonzola..un tris vincente! Primo piatto semplice, veloce e gustoso. Carciofi e gorgonzola sono una giusta combinazione di sapori e aromi. I maltagliati hanno una forma “irregolare”come da tradizione, nostre nonne non dovevano sprecare nemmeno il più piccolo ritaglio avanzato dalla preparazione delle tagliatelle o della pasta ripiena. I miei maltagliati sono prodotti dalla “signora delle tagliatelle”: Luciana Mosconi! Una donna … Continua a leggere
Pasta zucchine patate e carote allo zafferano, un primo piatto semplice, colorato e leggero. Un trionfo di colori che portano allegria a tavola. Verdure di stagione fresche e salutari. Pasta zucchine patate e carote si realizza in pochissimo tempo, mentre cuoce la pasta possiamo provvedere al condimento. Le verdure devono risultare cotte ma non sfatte. Eccovi la ricetta…buona giornata! Pasta zucchine patate e … Continua a leggere
Magic Cooker non è un semplice coperchio. Rappresenta un nuovo e rivoluzionario metodo di cottura che ci permette di cucinare a temperature più basse e con pochi grassi. Magic Cooker sfrutta 3 combinazioni: il calore umido che si crea in pentola, il calore che emana il coperchio e il costante riciclo di aria. E’ un coperchio in acciaio inox che si adatta … Continua a leggere
Pasticcio di pasta ripiena, un primo piatto molto ricco e gustoso. La pasta fresca ripiena viene condita con un semplicissimo ragù bolognese e avvolta nella pasta sfoglia. Il pasticcio di pasta ripiena è un’idea geniale per quando si hanno tanti ospiti. Lo si prepara in anticipo e prima di servirlo lo si riscalda un po’. Possiamo considerarlo un piatto unico. … Continua a leggere
Menu di Pasquetta ricette facili da picnic, con un po’ di impegno e organizzazione possiamo preparare un ottimo pranzo e, se il meteo non ci assiste, non saremo impreparati: potremo gustare tutto al chiuso, sicuri di non aver nel cesto da picnic di soliti panini. Nel Menu di Pasquetta ricette facili da picnic troverete idee perfette per un pranzo a sacco … Continua a leggere
Pasta con asparagi salsiccia fresca e cacioricotta, un primo piatto saporito e molto primaverile. Una verdura di stagione ricca di potassio molto utile al nostro organismo. Gli asparagi sono ipocalorici ma nello stesso tempo contengono tante vitamine. Ho condito la mia pasta con asparagi con tantissimo cacioricotta grattugiato al momento. Il cacioricotta è un formaggio tipico pugliese molto saporito che può … Continua a leggere
Vi segnalo alcune ricette per Pasqua, perfette per un pranzo pasquale equilibrato e gustoso. Sono ricette un pochino più elaborate ma semplici nell’esecuzione e, pur avendo tanti ospiti, non saremo a disagio nel realizzarle. Combinate come meglio vi aggrada le ricette per un menù di Pasqua semplice, veloce e gustoso nel pieno rispetto della tradizione. Per visionare le ricette cliccare sulla foto o … Continua a leggere
Risotto all’amaretto, una ricetta davvero insolita che mi ha sorpresa positivamente. Non avrei mai pensato che un risotto, con una lieve tendenza al dolce, potesse riscuotere successo in famiglia. Nel risotto all’amaretto si aggiunge della scorza di limone e un pizzico di cannella che, secondo me, riescono a conferire un giusto equilibrio di sapori e aromi. Da provare! Dimenticavo…vi segnalo la … Continua a leggere
Pasta cavoli e acciughe allo zafferano, un primo piatto semplice e gustoso. Arricchito di sapore con filetti di acciughe e colorato di un caldo giallo ocra, grazie alla presenza dello zafferano. Pasta cavoli e acciughe allo zafferano, oltre ad essere buono, è anche sano: i cavoli sono ricchi di calcio, fosforo, zolfo, rame e vitamina B1. Rinforza il sistema immunitario e … Continua a leggere
Pasta radicchio e taleggio è un primo piatto saporito, raffinato e veloce da realizzare. Il radicchio ha un inconfondibile gusto amarognolo che contrasta con il dolce del taleggio, ma insieme si combinano perfettamente. Consiglio di utilizzare il radicchio lungo rosso, è “moderatamente” amaro Porcellane: Easy Life Ingredienti per 4 persone: Pasta radicchio e taleggio 1 fetta di pancetta affumicata spessa 1 cm … Continua a leggere
Pasta con crema di carciofi allo zafferano, un primo piatto raffinato e gustoso. Una crema di carciofi, semplice da realizzare, dove il protagonista assoluto (nel mio caso) è il formaggio Tuma dla paja che, con la sua cremosità, riesce a conferire alla crema di carciofi una giusta fluidità e consistenza. Avvolgente e colorata, la crema di carciofi, oltre ad essere un … Continua a leggere
Risotto con carciofi, patate viola e pancetta, gustoso, colorato e di grande effetto. Gli ingredienti per questo risotto sono i carciofi, che fungono da insolito contenitore, la pancetta affumicata, che conferisce aroma al piatto, e le patate viola, che donano colore e cremosità al risotto. Le patate viola hanno la buccia e la polpa viola, provengono dal Perù, sono difficili da … Continua a leggere