Crea sito

Magazine Ricette

Tag: ricette con verdure di stagione

POLPETTE DI CARNE E FUNGHI AL FORNO

POLPETTE DI CARNE E FUNGHI AL FORNO

 

 

POLPETTE DI CARNE E FUNGHI AL FORNO
POLPETTE DI CARNE E FUNGHI AL FORNO – Cucina Passione e Gusto Copyright © All Rights Reserved

POLPETTE DI CARNE E FUNGHI AL FORNO

Salve cari lettori,

oggi vi propongo una ricetta molto sfiziosa preparata con carne macinata e funghi, ortaggio di stagione.

La ricetta del giorno, ossia le Polpette di carne e funghi al forno, sono uno sposalizio di sapori, i pomodorini e i funghi conferiscono gusto e genuinita’.

La ricetta delle polpette sono ideali come secondo piatto, possono essere servite come finger food, antipasto, contorno sfizioso.

Le polpette le ho preparate con una cottura al forno per renderle light ma se preferite potete friggerle in olio di semi dopo averle passate nel pane grattugiato.

Le Polpette di carne e funghi al forno sono una ricetta indicata per chi segue una dieta senza latticini o un’alimentazione senza lattosio.

 

 

 

RICETTA: Polpette di carne e funghi al forno

 

Ricetta e Foto: Cucina Passione e Gusto Copyright ©

Categoria: Secondo Piatto a base di carne
Dosi ricetta (o persone): 25 polpette circa
Tempo Preparazione: 15 minuti 
Tempo Cottura: 30 minuti
Difficolta’: Ricetta facile e veloce

 

 

INGREDIENTI per circa 25/30 polpette:

– 300 gr di funghi champignon
– 400 gr di carne macinata di manzo
– 70 gr. di formaggio Emmentaler (senza lattosio)
– 4 pomodorini ciliegia o piccadilly
– 2 uova intere, biologiche
– 3 cucchiai di formaggio parmigiano reggiano grattugiato (stagionato 30 mesi, senza lattosio)
– 5 cucchiai rasi di pane grattugiato
prezzemolo fresco tritato
– uno spicchio di aglio tagliato molto piccolo
sale fino iodato, qb
– 5 cucchiai di olio di oliva extravergine
– 10 gr. burro o margarina vegetale

 

Come si preparano le Polpette di carne e funghi al forno:

– tagliate a fettine sottili i funghi
– lavare, asciugare e tagliare in 4 parti i pomodori ciliegia o piccadilly
– inserire in una casseruola (antiaderente a bordi alti e larga 30 cm di diametro) 3 cucchiai di olio di oliva extravergine con uno spicchio di aglio, fatelo dorare e poi lo eliminate
– unite i funghi e i pomodorini, cucinate per circa 10 minuti a fiamma media, senza coperchio
– in una ciotola sgusciare le 2 uova, unire il macinato di manzo crudo, l’aglio tagliato in cubetti molto piccoli, tritare il prezzemolo, il parmareggio grattugiato, il pane grattugiato, il formaggio emmentaler tagliato a cubetti piccoli, 2 cucchiai di olio di oliva extravergine, aggiungere infine i funghi
– impastare il tutto, dovra’ diventare un composto omogeneo, se troppo molliccio aggiungere un po’ alla volta altro pane grattugiato fino a raggiungere la compattezza desiderata
– accendere il forno a 180°
– foderare con carta da forno una teglia
– formare delle polpette dalla grandezza desiderata, passarle velocemente nel pane grattugiato avanzato e adagiarle sulla teglia
– su ogni polpetta mettete un fiocchetto di burro
– infornare per 30 minuti
– servire le polpette di carne e funghi calde

 

FOTO E RICETTA:

Copyright ©  “Cucina, Passione e Gusto” All Rights Reserved

NON AUTORIZZO  

la pubblicazione dei testi in tutto o in parte e delle alcuno spazio della rete, che siano forum o altro, senza preventiva richiesta perchè sono protetti dalla legge sul diritto d’autore n. 633/1941 e successive modifiche.

 

 

CAROTE CACIO E PEPE

CAROTE CACIO E PEPE

CAROTE CACIO E PEPE Le Carote Cacio e Pepe sono una ricetta facile e veloce da preparare, contorno adatto ad ogni stagione, da abbinare a un secondo piatto di carne o di pesce. Le carote cacio e pepe sono una ricetta sfiziosa ed originale, dal […]

Carote sabbiose al sesamo ricetta contorno

Carote sabbiose al sesamo ricetta contorno

Carote sabbiose al sesamo ricetta contorno
Carote sabbiose al sesamo ricetta contorno – Copyright © All Rights Reserved, Cucina Passione e Gusto

 

 

Carote sabbiose al sesamo ricetta contorno

Salve cari lettori,
per la cena vi propongo un contorno leggero, e molto light per chi segue una dieta alimentare equilibrata, ricetta senza lattosio e latticini, finger food, adatta per i bambini, sono le Carote sabbiose al sesamo.

Le Carote gratinate al forno con semi di sesamo sono una ricetta facile e veloce da preparare, con cottura al forno di 40 minuti, se le preferite ancora piu’ croccante le lasciate in forno per altri 5 minuti. Ottimo da abbinare a carne o pesce oppure ai formaggi. La semplicita’ nella realizzazione di questa ricetta e’ che le carote non debbono essere lessate precedentemente ma vanno infornate a crudo.

Carote sabbiose al sesamo, Altre Ricette QUI

 

 

 

RICETTA: Carote sabbiose al sesamo ricetta contorno

 

Ricetta e Foto: Cucina Passione e Gusto Copyright ©

Categoria: Contorno di patate
Dosi ricetta (o persone): 2/4 persone
Tempo Preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 35/40 minuti
Difficolta’: Ricetta facile 

 

 

Ingredienti per 4 persone:

– 6 carote
– 2 cucchiai di semi di sesamo
– 4 cucchiai di olio di oliva extravergine
sale fino iodato
– 2 cucchiai colmi di pane grattugiato
pepe facoltativo

 

Come preparare le Carote sabbiose al sesamo ricetta contorno:

– accendete il forno a 180° ventilato
– foderate con carta da forno una teglia
– lavate, asciugate e pelate le carote (debbono essere crude e non lesse nell’acqua)
– tagliare le carote a bastoncini
– inserire le carote in una ciotola e condire con olio, sale fino, pane grattugiato, pepe e semi di sesamo, amalgamare bene tutti gli ingredienti
– disporre le carote sulla teglia ed infornare per 35 / 40 minuti nel forno gia’ caldo
– non serve girare le carote durante la cottura
– sfornare e servire in un piatto da portata
– le carote gratinate al forno con semi di sesamo sono buone sia calde che fredde, sono ottime anche il giorno dopo se vi avanzano

 

STAGIONE RICETTA:

Le Carote sabbiose al sesamo sono una ricetta adatta per tutte le stagioni

 

 

Ricette Facili Senza Lattosio e Latticini, clicca QUI

Ricette Light e Dietetiche, le trovi anche QUI

Ricette Veloci pronte in meno di 15 minuti, le trovi cliccando QUI

Ricette Faciliclicca QUI

 

 

FOTO E RICETTA:

Copyright ©  “Cucina, Passione e Gusto” All Rights Reserved

NON AUTORIZZO  

la pubblicazione dei testi in tutto o in parte e delle alcuno spazio della rete, che siano forum o altro, senza preventiva richiesta perchè sono protetti dalla legge sul diritto d’autore n. 633/1941 e successive modifiche.