Panettone classico di Morandin
Solamente il blog Fables de Sucre, che io amo smodatamente, poteva avere la ricetta del panettone classico del maestro pasticcere Rolando Morandin, così come gliel’ha rivelata la figlia del grande maestro. Ho letto la ricetta nel blog dei Fables, e mi ha subito attratto il fatto che la preparazione prevedesse…
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Panettone basso
Panettone basso tradizionale, una ricetta molto elaborata ma che vi darà grandissime soddisfazioni! Se volete presentare sulla tavola di Natale il Panettone basso tradizionale, dovete armarvi di tanta pazienza e di tanta tenacia: non scoraggiatevi se il primo tentativo non riuscirà appieno … ci vuole un po’ di pratica. Ma…
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Panettone classico
Dopo aver nutrito e cresciuto il mio lievito madre per oltre due anni, mi sono cimentata nella realizzazione dei miei primi panettoni. La ricetta del panettone non si può inventare perchè soprattutto per questo tipo di dolce, la lievitazione perfetta non solo è legata alla vivacità del lievito madre, ma…
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Panettone (finto)
Nel prepararsi alle festività natalizie succede inevitabilmente di cominciare a consumare un dolce ipercalorico e ricco di grassi come il panettone ben prima del 25 dicembre, cosa per cui il nostro fegato e la nostra linea non ci ringraziano sicuramente. Anche i miei bambini sono golosissimi di panettone, per cui…
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