Archivio tag: vanillina

COPPETTE SIMIL MOU MOU

Posted on by

Ciao a tutti,

ho provato a riprodurre le coppette Mou Mou a casa con la crema realizzata col Bimby.

Devo dire che assomiglia molto all’originale.

Questa ricetta è perfetta da preparare per la merenda dei ragazzi, per concedersi una coccola golosa in qualunque momento della giornata, dopo un pasto o perché no?! in caso riceviate una visita improvvisa e non abbiate niente in casa da offrire

Per una versione più light potete usare un uovo e 5 gocce di Dietetic.

 Difficoltà: facile

Ingredienti

2 uova
50 gr di farina (o fecola di patate o frumina)
500 g d latte intero
100 g di zucchero (o 35 gr di fruttosio)
3 cucchiai di Nesquik o 25 gr di cacao amaro
scorza di un limone o una bustina d vanillina (io ho messo la buccia del limone ma se non volete sentirla nella crema mettete la bustina di vanillina)

Mettete nel coperchio chiuso   la scorza di limone e lo zucchero per 20 sec a vel 7
unite gli altri ingredienti 7 min 90° a velocità 4
Dividete il composto in 2 e in uno versate i 3 cucchiai di Nesquik (o il cacao amaro) mescolate 7 sec a vel 4 e mettete nelle coppette alternando i due gusti, fate raffreddare e mettete in frigo per qualche ora.

Io ho lasciato alcune coppette così… semplici, bicolore altre con solo cioccolato e lamelle di mandorle sgusciate e altre bicolore con scaglie di cioccolato

10343667_10205423623688964_7334250703221808011_n

22012_10205419394983249_8964440009538961618_n11081297_10205419395023250_740664600123112363_n (2)11081297_10205419395063251_7007570483918781742_n

 

997062_10205419395103252_7187996465582227680_n10849993_10205419395143253_8994033138143760833_n

ZEPPOLE DI S. GIUSEPPE (AL FORNO)

Posted on by

Ciao a tutti,

per la festa del papà ho preparato i dolci tipici cioè le zeppole di San Giuseppe.

Si possono cuocere sia fritte (come vuole la tradizione) che al forno (per una versione più leggera e meno calorica).

Io le ho fatte al forno ma vi consiglio di provare sia queste che quelle fritte…sono una delizia

Quest’anno il 19 Marzo sarà un giorno speciale per la mia famiglia perché con il piccolo Danny, io e Christian, festeggeremo la  1° Festa del papà tutti insieme <3

Sono molto emozionata! Non vi nascondo che pur essendo un dolce facile da realizzare, con un bimbo di 4 mesi, c’era crema e impasto ovunque… non vi dico per fare le foto cosa ho visto… comunque alla fine esperimento riuscito per la felicità mia e dei commensali e adesso… mettiamoci all’opera :-)

 Difficoltà: facile

Ingredienti (per circa 20 zeppole)

Per le zeppole

4 uova

250 gr di acqua

100 gr di burro

150 gr di farina

1 pizzico di sale

Per  la crema

500 gr di latte intero

2 uova+1 tuorlo

25 gr di farina

25 gr di maizena

100 gr di zucchero

vanillina

Serviranno anche dello zucchero a velo e delle amarene per guarnire

Mettete nel boccale l’acqua, il sale ed il burro.

Fate cuocere per 5 min. 100° vel. 1.

Aggiungete la farina e mescolate 20 sec. a vel 4. Poi cuocete 6 min. 90° vel 3.
Lasciate raffreddare 10 min. (io ho tolto il boccale e l’ho messo fuori sul tavolino del terrazzo)
Riscaldate il forno a 200° e rivestite la placca da forno con la carta forno.
Riposizionate il boccale e con le lame in movimento a vel. 4 aggiungete le uova, una alla volta, attraverso il foro del coperchio.
Mescolare 30 sec a vel 6.
Mettete l’impasto in una sac-à-poche con bocchetta stellata e formate degli anelli di circa 8-10 cm di diametro.

Cuocete 20-25 minuti a 200° finché risulteranno dorate.

Ricordate che la cottura varia da forno a forno quindi per una resa ottimale guardatele e regolatevi (aumentando i tempi e diminuendo la temperatura oppure spegnendo il forno, e socchiudendolo per lasciarle asciugare  10min. all’interno)

Nel frattempo preparate la crema mettendo tutti gli ingredienti nel boccale per 9 minuti a 90° velocità 4, senza il misurino.

Con la sac-à-poche con bocchetta stellata guarnite le zeppole con la crema e adagiate al centro un’amarena.

Spolverate con lo zucchero a velo e servite

 

Con questo post partecipo a Handmade Easter LINKY PARTY

Handmade Easter LINKY PARTY

 

11013283_10205369332411716_2254268600500413085_n11083663_10205367490565671_2877333830297679399_n11066704_10205367489845653_3295537253055246832_n1522025_10205367489685649_8828602287978988971_n21093_10205367488845628_7718765278421340956_n

 

CASTAGNOLE

Posted on by

Ciao a tutti,

visto il periodo la ricetta di oggi è un altro dolce di Carnevale: le castagnole, frittelle dolci tipiche della Romagna.

Si chiamano così perché la loro forma assomiglia vagamente a quella di una castagna anche se viene chiamata con nomi differenti in varie ragioni d’Italia (zeppole, castagnole, tortelli milanesi)

Io ho usato farina senza glutine ma potete usare anche la comune farina 00 se non avete problemi di intolleranza al glutine.

Vediamo come realizzarle.

Mettete zucchero e uova nel boccale per 15 min a vel 3.

aggiungete man mano gli altri ingredienti fino a ottenere un impasto morbido.

Trasferitelo nella sac a poche e formate le castagnole sulla carta forno.

Immergetele con tutta la carta forno in olio bollente (si staccheranno sole e potrete eliminare la carta forno)

Cuocete in modo uniforme, scolate su carta assorbente e spolverate di zucchero a velo

 

 Difficoltà: facile

Ingredienti

1 bustina di vanillina senza glutine (controllate sempre sulla confezione)

2 uova

la buccia grattugiata di un limone

6 cucchiai di zucchero

2 cucchiai di anice (io ho usato Marsala)

100 gr di panna

1/2  bustina di lievito senza glutine (controllate sempre sulla confezione)

200/220 gr circa di farina senza glutine

10982852_10205158574502900_7897845981587575483_n10675_10205152316426452_4803868455830266174_n10404874_10205152313906389_8830716103104822116_n10980703_10205152311346325_1226394878566290269_n11001794_10205152290625807_3102758955387558365_n

CHIACCHERE DI CARNEVALE

Posted on by

Ciao a tutti,

la ricetta di oggi è un dolce tipico di Carnevale: le chiacchere.

Si tratta di un dolce composto  da un impasto di farina, uova e zucchero, fritto e spolverato di zucchero a velo

 

 Difficoltà: facile

Ingredienti

50 gr di burro

3 cucchiai di zucchero

500 gr di farina 00

1 bustina di vanillina

3 uova

la scorza grattugiata di 1 limone

1 pizzico di sale

50 gr di Marsala (o altro liquore)

 

zucchero a velo q.b.

Impastate tutti gli ingredienti a vel. spiga per 3 minuti

Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e fate riposare 30 min

Con il mattarello o con  la macchinetta della pasta stendetela e formate le striscioline che taglierete col tagliapasta.

Friggeteli in abbondante olio di arachidi e scolate su carta assorbente.

Spolverate di zucchero a velo e se piace aggiungete del cioccolato fuso.

13210494576_10205152268305249_129928101040671343_n10429839_10205075270460351_4138878469588578340_n10983416_10205152270065293_6048549299844612733_n10376085_10205152270865313_8874015377588487739_n1899984_10205152271145320_4341541696357960721_n

BISCOTTI INZUPPOSI

Posted on by

Ciao a tutti,

la ricetta di oggi è dedicata alla colazione. Mi sono stati richiesti ieri sera, per la colazione di stamattina, i biscotti tipo “inzupposi”. Non ho potuto fare molte foto perché li ho cucinati a mezzanotte e avevo sonno quindi li ho fatti un po’in fretta per andare a dormire quanto prima :P ma nonostante ciò stamane li abbiamo quasi spazzolati :P

 Difficoltà: facile

Biscotti ” inzupposi”

Ingredienti

3 uova

500 g di farina

100 g di burro fuso a caldo

200 g di zucchero  

1 bustina di lievito

1 bustina di vanillina

Mettete tutto nel boccale per 1 min. Vel 3 e poi 1 min vel. spiga

Fate un grosso maccherone e tagliate a pezzi.

Schiacciateli leggermente, passateli nello zucchero e infornate a 160 gradi ventilato per 30 min fino a che si colorano

C

Ba