Ciao a tutti,
la ricetta di oggi è perfetta come primo piatto o come piatto unico (contiene praticamente tutto dai carboidrati alle proteine alle fibre).
Vediamo come realizzarla
Difficoltà: facile
Ingredienti (x 2 persone)
160 gr di riso Carnaroli
1/2 scalogno
1/2 dose di salsa ai peperoni
80 gr di formaggio primo sale
olio extravergine d’oliva
1 bustina di zafferano
430 gr circa di acqua
sale q.b.
provola dei Nebrodi per guarnire
Se non l’avete già pronto, preparate il sugo ai peperoni (potete vedere come si fa qui)
Mettete nel lo scalogno e tritatelo 5 sec velocità 7
Aggiungete l’olio e fate soffriggere 3 min 100° velocità 1
Aggiungete il riso e tostate 3 min senza misurino 100° velocità 1
Aggiungete l’acqua e aggiustate di sale.
Cuocete 13-15 min senza misurino sempre vel 1 (controllate che l’acqua non si asciughi del tutto)
Aggiungete il sugo ai peperoni, il formaggio primo sale a pezzetti e lo zafferano.
Servite spolverando con della provola dei Nebrodi grattugiata in modo grossolano