Il plum cake cioccolato e mele è stata una vera rivelazione! Sono arrivata a questa ricetta unendo e modificandone altre due che non mi convincevano molto…et voilà! Il perfetto dolce per la colazione o la merenda è pronto!
Ingredienti
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3 Uova
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170 g Zucchero
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125 g Yogurt
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100 ml Olio di semi
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300 g Farina 00
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1 bustina Lievito per dolci
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q.b. Cioccolato
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1 Mela rossa
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1 pizzico Sale
Preparazione
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Per preparare il plum cake cioccolato e mele iniziamo a sbattere con una frusta a mano le uova con lo zucchero.
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Poi aggiungiamo l’olio e lo yogurt e amalgamiamo il tutto.
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In ultimo aggiungiamo la farina setacciata con il lievito, mescoliamo il tutto poi aggiungiamo il cioccolato a pezzi abbastanza grossi.
Nel frattempo preriscaldiamo il forno a 180°.
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Versiamo il composto in uno stampo da plum cake imburrato e infarinato e disponiamo le fettine di mela sulla superficie spingendole leggermente nell’impasto.
Facciamo cuocere in forno caldo a 180° per 40 minuti. Prima di sfornare facciamo la prova stecchino.
Note
- Se non avete lo yogurt bianco potete utilizzarne uno alla frutta: io spesso utilizzo quello all’ananas.
- Se volete potete sostituire la mela con la pera e utilizzare i cioccolatini al latte al posto della tavoletta.