Le penne con salame, lenticchie e pomodoro fresco sono un primo piatto molto gustoso e saporito, veloce e semplice da preparare. Metre cuoce la pasta, preparate il condimento, così appena la pasta è cotta ve la aggiungete, fate insaporite e poi servite, velocissima no? Alla mamma e al babbo piace molto il salame e sono sempre stati fortunati perché sono tanti i clienti del babbo che gli regalano salami. Solo che spesso è successo che ne avevano un po’ troppi alla volta e che con il passare del tempo si rovinassero e non fossero più molto buoni da mangiare così. Allora la mamma ci faceva il sugo e così ho fatto io per queste penne con salame, lenticchie e pomodoro fresco che ho preparato per il babbo alla fine di settembre. Vediamo quindi meglio cosa serve e come preparare questi penne con salame, lenticchie e pomodoro fresco.
Penne con salame, lenticchie e pomodoro fresco
Ingredienti per 2 persone:
- 160g di penne rigati
- 2 pomodori maturi
- 50g di salame nostrano
- 100g di lenticchie già lessate
- 2 rametti di rosmarino fresco
- sale e pepe se necessario
Procedimento:
- Lessate le penne in acqua bollente salta per 2 minuti in meno del tempo indicato sulla confezione.
- Nel frattempo, sbucciate il salame e tagliatelo a listarelle, più o meno della stessa lunghezza delle penne. Sciaquate i pomodori sotto l’acqua correnti e tagliateli a pezzetti. Scolate le lenticchie e passate anche loro sotto l’acqua corrente. Lavate il rosmarino e riducetelo in piccoli rametti.
- Mettete il saleme in una padella antiaderente senza aggiungere ulteriori grassi, aggiungete i pomodori a pezzetti e i rametti di rosmarino. Insaporite con sale e pepe In base a quanto è saporito il salame che usate. Mescolate fate cuocere a fuoco medio per il tempo di cottura delle penne.
- Scolate le penne e mettetele in padella con il sugo di salame e lenticchie. Mescolate bene, aggiungete un pochino d’acqua, coprite con il coperchio e completate la cottura della pasta. Quando le penne sono cotte, regolate di sale e pepe se necessario, e servite. Le vostre penne con salame, lenticchie e pomodoro fresco sono pronte.
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Ho aperto questo blog nel 2014 con mia sorella Roberta per tenere traccia delle nostre migliori ricette. Oggi lei è a Londra e io sono in Belgio, lei è Credit Analyst e io sono pasticcera in ristorazione stellata. Tantissime cose sono cambiate, ma questo blog è restato. Spero che le ricette vi piacciano e non esitate a scrivermi se avete bisogno di consigli o volete pormi delle domande.
Agnese
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