I biscotti di frolla molto friabili e leggeri, perfetti per accompagnare il tè e il caffè. Read more…
Biscotti di frolla montata
by casamori
casamori
Ciao! Sono Agnese!
Ho aperto questo blog nel 2014 con mia sorella Roberta per tenere traccia delle nostre migliori ricette. Oggi lei è a Londra e io sono in Belgio, lei è Credit Analyst e io sono pasticcera in ristorazione stellata. Tantissime cose sono cambiate, ma questo blog è restato. Spero che le ricette vi piacciano e non esitate a scrivermi se avete bisogno di consigli o volete pormi delle domande.
Agnese
Choux craquelin alla vaniglia
by casamori
Gli choux craquelin alla vaniglia sono dei piccoli bigné ripieni di cremosa e vellutata crema pasticcera alla vaniglia sormontati dal craquelin, una sorta di frolla che conferisce una nota croccante semplicemente irresistibile Read more…
Torta Stracciatella
by casamori
La Torta Stracciatella è un dolce allo yogurt ricco di cioccolato fondente tritato inventato dalla mamma per usare il cioccolato delle uova di Pasqua Read more…
Pane di segale con scarto licoli
by casamori
Il pane di segale con scarto licoli è realizzato al 100% con farina di segale integrale. Ha una mollica abbastanza densa, compatta, chiusa e umida e un gusto inteso e marcato. È prefetto da tostare e spalmare con quello che si preferisce. Read more…
Cuor di mela, biscotti ripieni di mele e confettura
by casamori
I Cuor di mela sono dei biscotti morbidi, delicati, profumati e golosi ripieni di mele e confettura di albicocca ispirati ai classici e famosi Cuor di Mela della Mulino Bianco Read more…
Rose di frolla al cacao e caffè
by casamori
Le rose di frolla al cacao e caffè sono dei biscotti friabilissimi e profumatissimi realizzati con una frolla montata al con cacao e caffè Read more…
Uova di cioccolato ripiene di mousse e caramello
by casamori
Buona Pasqua a tutti!! Le uova di cioccolato ripiene di mousse al caramello sono un dessert golosissimo e ricco di cioccolato. Più precisamente si tratta di ovetti in cioccolato al latte ripieni di caramello al fleur de sel, mousse al cioccolato al latte e un crumble al cacao amaro. Sono abbastanza semplici da fare, necessitano […] Read more…
Crema di broccoli allo zafferano
by casamori
La crema di broccoli allo zafferano è una vellutata molto cremosa e profumata, perfetta per riscaldare le giornate invernali Read more…
Muffin alla zucca e noci
by casamori
I muffin alla zucca e noci sono dei piccoli dolcetti morbidissimi e delicati ricchi di purea d zucca e di pezzetti di noci. Read more…
Pain au levain Sourdough School
by casamori
Se c’è un lato positivo del confinamento è che ho iniziato a fare il pane in casa con li.co.li o, in francese, pain au levain. Ho iniziato grazie al mio chef Dimitri. È lui che fa il pane per il suo ristorante Magis e il suo pane è buonissimo. Una domenica ho chiesto se potevo […] Read more…