Mousse al caffè

Mousse al caffè

Mousse al caffè. Un dessert veloce da fare, che può essere preparato in anticipo e conservato in frigo per un paio di giorni in una ciotola ben sigillata e porzionato all’ultimo momento. La quantità di caffè è minima e piace molto anche ai bambini, ma potete usare il decaffeinato se... Continua »
Fichi al Limone e Rum

Fichi al Limone e Rum

Fichi al Limone e Rum. Non serve nessuna particolare abilità per realizzare questo dessert, ma solo un po’ di tempo. Leggermente alcolico e pungente, ideale per una cena tra adulti, una festa di fine estate, un dopocena estivo… particolarissimo ed accattivante, vi piacerà, ne sono certa ! Ingredienti: 8 fichi... Continua »
Frittelle con Uvetta

Frittelle con Uvetta

Frittelle con Uvetta. Le più classiche frittelle tipiche del periodo del carnevale, credo siano quelle più conosciute. Questo impasto è molto aromatico e piuttosto asciutto, ovviamente la frittura deve essere fatta a regola d’arte, ma in generale assorbono pochissimo olio. Davvero buonissime! Ingredienti:  400 g di farina 00 50 g... Continua »
Maritozzi con Uvetta con Pasta Madre

Maritozzi con Uvetta con Pasta Madre

Cari lettori proseguiamo il viaggio nelle meraviglie della lievitazione naturale con un dolce tipico del Lazio i Maritozzi con Uvetta con Pasta Madre . La ricetta è tratta dal libro “La Pasta Madre” di Antonella Scialdone che è per me fonte inesauribile di ispirazione; spesso parto da sue ricette e... Continua »
Tartufini al Caffè

Tartufini al Caffè

Cari lettori oggi prepariamo Tartufini al Caffè . Ricetta tratta dal libro: La Pasticceria, biscotti e piccola pasticceria – la biblioteca di repubblica-) Vi confesso che non avevo mai fatto questi tartufini al caffè prima d’ora. Mi ingolosivano moltissimo ma, visto che sono dolcetti abbastanza calorici, non volevo farli per... Continua »
Bacetti di Dama

Bacetti di Dama

Cari lettori sono Sonia e oggi vi propongo i Bacetti di Dama. Ricetta tratta dal libro: La Pasticceria, biscotti e piccola pasticceria – la biblioteca di repubblica- Questi biscotti mi fanno impazzire. Li adoro. Sono una versione dei famosi “Baci di Dama” piemontesi e credetemi, conosco bene gli originali (sono... Continua »
Mousse di Cioccolato Bianco al Lime

Mousse di Cioccolato Bianco al Lime

Mousse di Cioccolato Bianco al Lime. Oggi prepariamo un dolce soffice, vellutato, fresco e seducente, un dessert delizioso con una nota acidula data dal succo di lime. Ingredienti per 4 persone: 250 g di cioccolato bianco 5 cucchiai di succo di lime 6 g di gelatina in fogli 0,5 dl... Continua »