Cruditè di Porcini

La Cruditè di Porcini è una deliziosa insalata a base di porcini freschi, condita con un filo d’olio e qualche goccia di limone. La cruditè di porcini può essere servita sia come antipasto che come contorno, con questa pietanza potrete gustare ed assaporare al meglio i porcini.

Dose per 4 persone

Ingredienti:

· 4 porcini
· 1 limone
· olio q.b.
· sale q.b.

Preparazione:

Con l’aiuto di uno spazzolino, pulire delicatamente i porcini, sia nella parte superiore della cappella, sia nella parte inferiore.

Togliere i gambi dei porcini (potrete utilizzarli per altre preparazioni, come ad espemio sughi), in tal caso, procedere con la pulizia degli stessi.

Tagliare la cappella di ciascun porcino a fettine sottili.

Disporre uno strato di fettine di porcino, condire con un filo d’olio, qualche goccia di limone strizzato ed un pizzico di sale.