Crostoni con Zucchine e Macinato

I Crostoni con Zucchine e Macinato sono un delizioso e ricco secondo piatto, da preparare in pochi minuti. Sinceramente adoro gustarlo sia in inverno che in estate, ma, ovviamente, in estate, trovando le zucchine fresche e di stagione, è ancora più buono! Può essere servito sia caldo che freddo, e vi assicuro che conquisterà tutti!!

Dose per 4 persone

Ingredienti:

· 4 zucchine
· 500 g macinato
· 200 g polpa di pomodoro
· 1 spicchio di aglio
· 8 fette di pane
· olio q.b.
· sale e pepe q.b.

Preparazione:

Lavare le zucchine sotto acqua corrente ed eliminare le due estremità.

In una padella antiaderente, far soffriggere lo spicchio di aglio con l’olio, quindi aggiungere le zucchine tagliate a rondelle sottili. Se necessario, allungare con un pò di acqua.

Unire alle zucchine il macinato e cuocere per circa 5 minuti. Aggiustare con sale e pepe, quindi unire la polpa di pomodoro e amalgamare bene. Procedere con la cottura per ulteriori 10 minuti.

Con l’aiuto di un cucchiaio, posizionare le zucchine e il macinato sopra ai crostoni. Potrete servire i crostoni sia caldi che freddi.