Pollo alla diavola me lo preparava sempre mio papà quando ero bambina. Io non volevo mai mangiare nulla a parte le Cosce di pollo al forno con patate e il POLLO AL LIMONE, quindi ha provato a cucinare il pollo alla diavola e l’ho preso con tutte e due le mani e a morsi l’ho finito tutto… erano talmente felici di vedermi mangiare e così con gusto che non mi hanno detto niente continuandomi a guardare e preparandosi due uova al tegamino perchè praticamente lo avevo finito. Quando ci penso e me lo raccontano ancora mi sento in colpa ma ero troppo piccola per capirlo. Ovviamente lui aveva messo poco peperoncino…a me toccherà metterne molto perché Bb adora le cose piccanti! Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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ALI DI POLLO PICCANTI
Ingredienti
- 1 kgPollo (intero)
- 1 spicchioAglio
- Peperoncino
- Sale
- Pepe
- Olio extravergine d’oliva
Preparazione
Tagliate il pollo al centro e schiacciatelo per lungo appiattendolo bene e schiacciando con il batticarne.
Versate in una ciotola l’olio extravergine di oliva, il peperoncino, sale e aglio schiacciato.
Se vi piace potete aggiungere anche rosmarino e salvia tritati.
Spennellate il pollo con la marinatura che avete preparato su entrambi i lati.
Mettete il pollo in un tegame capiente.
Fate cuocere il pollo alla diavola a fuoco altissimo per 5 minuti per parte.
Mettete un foglio di carta forno sul pollo e un peso sopra. Io ho usato una pentola piena d’acqua.
Fate cuocere a fiamma bassissima il pollo alla diavola per circa 15 minuti, poi girate il pollo sull’altro lato e cuocete per altri 15 minuti fino a che il pollo sarà cotto completamente anche dentro.
VARIANTI E CONSIGLI:
Potete cuocere il pollo alla diavola per 5 minuti per lato in padella, poi spostarlo in forno a 200 gradi per circa 40 minuti.
Aggiungete rosmarino e salvia per insaporire il pollo.
Potete non mettere il peperoncino se non vi piace.
Non lasciate il pollo crudo all’interno.
Tenete sempre la fiamma molto bassa nella seconda cottura del pollo altrimenti si brucerà.
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