Torta di patate con zucchine e formaggio

Torta di patate con zucchine e formaggio

La mia torta di patate con zucchine e formaggio è una ricetta semplice e appetitosa, che si prepara con grande facilità ed è sempre apprezzata da tutti, anche dai bambini: gli amanti del formaggio filante, poi, non potranno resisterle! 😀 Torta di patate con zucchine e formaggio Ingredienti per una... Continua »
Frittelle di zucchine e patate, ricetta sfiziosa

Frittelle di zucchine e patate, ricetta sfiziosa

Le frittelle di zucchine e patate sono un antipasto o un secondo piatto alternativo facile e sfizioso: patate e zucchine legate con una semplicissima pastella e profumate alla menta. Una vecchia ricetta della mia agenda, ripresa tantissimi anni fa da Cucina Italiana e da me un po’ modificata, che riscuote sempre molto successo anche con... Continua »
Torta salata alle zucchine, ricetta facile

Torta salata alle zucchine, ricetta facile

Una ricetta facile e molto gustosa, la torta salata alle zucchine si può preparare comodamente anche la sera prima, per trovarla pronta al momento di andare in tavola o per portarla fuori in gita o sulla spiaggia: un appetitoso piatto senza uova, da mangiare tiepido o anche freddo, con gli... Continua »
Spaghetti con la zucchina fritta, ricetta siciliana

Spaghetti con la zucchina fritta, ricetta siciliana

Gli spaghetti con la zucchina fritta (pasta cà cucuzza fritta), ricetta povera della cucina siciliana tradizionale, sono un primo piatto amatissimo ed incredibilmente gustoso che si prepara con pochi e genuini ingredienti: la zucchina napoletana, un buon olio extravergine d’oliva, la ricotta salata (oppure, a seconda delle zone, il caciocavallo o un altro... Continua »
Carpaccio vegetariano, ricetta veloce

Carpaccio vegetariano, ricetta veloce

Ecco un semplice e delizioso carpaccio vegetariano, una fresca e gustosa insalata davvero facilissima e veloce da preparare: una ricetta perfetta in particolare per le giornate calde, ideale per un antipasto stuzzicante, per accompagnare un secondo o anche semplicemente delle uova sode, oppure ancora per condire del riso in bianco... Continua »
Ricette con le zucchine, raccolta speciale

Ricette con le zucchine, raccolta speciale

Ecco una raccolta di ricette con le zucchine, nella quale sono riuniti insieme tutti i miei piatti che hanno per protagonista questo prezioso ortaggio, molto utilizzato e apprezzato in cucina anche grazie al suo gusto delicato e versatile, che permette di abbinarlo a tanti ingredienti diversi in preparazioni che abbracciano tutto il... Continua »
Polpette di zucchine e carote, ricetta semplice

Polpette di zucchine e carote, ricetta semplice

Le polpette di zucchine e carote sono una ricetta semplice, leggera e gustosa: morbidissime e leggermente filanti, si preparano con facilità e possono essere un secondo alternativo oppure uno stuzzicante antipasto o contorno. Si tratta di una ricetta della “Cucina Italiana” vecchia di decenni, che preparo ormai da tanti anni... Continua »