Ecco una raccolta di ricette con le zucchine, nella quale sono riuniti insieme tutti i miei piatti che hanno per protagonista questo prezioso ortaggio, molto utilizzato e apprezzato in cucina anche grazie al suo gusto delicato e versatile, che permette di abbinarlo a tanti ingredienti diversi in preparazioni che abbracciano tutto il menu.
Le zucchine, di facile digeribilità, sono ricche di potassio e di vitamine e hanno proprietà antiossidanti, disintossicanti e antinfiammatorie, aiutando così l’organismo a depurarsi dalle tossine accumulate. Ne esistono diverse varietà, dalla buccia più o meno chiara e striata, e anche le misure possono essere differenti.
Naturalmente questa raccolta verrà costantemente aggiornata via via che preparerò nuove ricette 🙂 .
RICETTE CON LE ZUCCHINE
Insalata di salmone affumicato con carpaccio di zucchine
Lasagne con zucchine e mozzarella
Risotto con zafferano e zucchine
Ravioli di grano Russello con zucchine fritte, provola e pesto al pomodoro
Quiche di zucchine con scamorza e speck
Gratin di zucchine e mozzarella
Conchiglie con zucchine e gamberi al curry
Pasta con pesto di zucchine e basilico
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