Pollo e melanzane allo zafferano, saporito e leggero

Pollo e melanzane allo zafferano, saporito e leggero

Il pollo e melanzane allo zafferano è una ricetta facile e leggera che amo proporre sulla mia tavola durante il periodo estivo. È un piatto davvero delizioso, profumatissimo e succulento, dal gusto delicatamente speziato. Lo preparo sui fornelli nella mia cocotte Crafond: dopo la rosolatura iniziale, il pollo cuoce ben coperto e le... Continua »
Quiche con porri, pollo e mandorle

Quiche con porri, pollo e mandorle

Oggi vi presento la quiche con porri, pollo e mandorle, una straordinaria torta salata che si prepara senza nessuna difficoltà: i porri, con il loro gusto fresco e delicato, si fondono con i bocconcini di pollo in un mix armonioso di sapori, mentre le mandorle tostate aggiungono un tocco piacevolmente... Continua »
Bocconcini di pollo alla puttanesca

Bocconcini di pollo alla puttanesca

Oggi ho preparato una ricetta con il pollo semplice e saporita, di facile realizzazione e apprezzata da grandi e piccoli: i bocconcini di pollo alla puttanesca. La ricetta tradizionale a cui faccio riferimento nasce come sugo per condire la pasta: i famosi spaghetti alla puttanesca sono infatti un classico ed... Continua »
Alette di pollo piccanti cotte al forno

Alette di pollo piccanti cotte al forno

Ieri ho preparato le alette di pollo piccanti cotte al forno, una ricetta facile e particolarmente gustosa, per la quale mi sono ispirata alle alette Durango. Il risultato è stato davvero soddisfacente: leggermente croccante fuori, morbido e succoso internamente, piccante al punto giusto, il pollo era veramente squisito! Naturalmente si... Continua »
Strudel di carne e funghi in sfoglia

Strudel di carne e funghi in sfoglia

Lo strudel di carne e funghi in sfoglia è una ricetta facile e sempre molto gradita, perfetta per ogni tipo di occasione, sia in un contesto rustico che in uno più elegante; la sua presentazione la rende ideale anche per un buffet, visto che l’uso del coltello non è necessario.... Continua »
Polpette rifatte con pollo e funghi

Polpette rifatte con pollo e funghi

Le polpette rifatte con pollo e funghi sono un’appetitosa ricetta per utilizzare in modo gustoso il pollo avanzato (o altra carne), non importa se bollito, arrosto o in umido, scegliendo poi se friggerle o cuocerle nel forno: in entrambi i casi vengono buonissime. Polpette rifatte con pollo e funghi Ingredienti per... Continua »
Ricette con il pollo, raccolta speciale

Ricette con il pollo, raccolta speciale

In questa raccolta ho inserito le mie ricette con il pollo, tutte preparazioni per lo più facili, ma sempre un po’ particolari: non il solito pollo, ma ad esempio spiedini sfiziosi, croccanti e tenere cotolette senza uovo, un goloso rollè, un paio di piatti freddi, piatti regionali, qualche piatto più... Continua »