Pasta al forno con zucca e stracchino, un primo piatto con la zucca cremoso e facile da preparare, vi ricordate la crema di zucca che ho pubblicato qualche giorno fa? Quella appositamente per ricette con la zucca salate, ecco io ho preparato questa deliziosa pasta al forno.
Perfetta per il Pranzo della domenica, per occasioni speciali, ma anche se siamo da soli, mica qualcuno ci vieta di mangiare bene se siamo solo noi no?
Ma soprattutto una pasta con la zucca che si prepara in poco tempo, semplice ma tanto gustosa.
Io come formato ho scelto i paccheri perché li adoro, ma vanno bene anche le penne, rigatoni, mezze maniche e anche gli gnocchi!
E se amate le ricette con la zucca non perdete i Risotti con la zucca, la Pasta e zucca risottata o le mie Ricette di pasta con la zucca.
Ed ora, vediamo come fare la pasta al forno con zucca e stracchino!
E se la provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti per la pasta al forno con zucca e stracchino
Per la pasta al forno
Per la crema di zucca
- Energia 531,69 (Kcal)
- Carboidrati 34,59 (g) di cui Zuccheri 2,72 (g)
- Proteine 25,72 (g)
- Grassi 32,53 (g) di cui saturi 4,45 (g)di cui insaturi 2,40 (g)
- Fibre 2,20 (g)
- Sodio 884,40 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 120 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione della pasta al forno zucca e stracchino
Pasta al forno con zucca e stracchino ricetta paccheri al forno con crema di zucca facilissimi
Come preparare la Pasta al forno con zucca e stracchino
Per preparare la pasta al forno con la zucca per prima cosa dedicatevi alla crema di zucca:
PER LA ZUCCA
Tagliate la zucca a pezzi, privatela della buccia, poi tagliatela a fette e a dadini.
Mettete la zucca in padella con la cipolla a pezzi, rosmarino, salvia, olio, sale e lasciatela cuocere.
Quando sarà morbida, togliete salvia e rosmarino e trasferite la zucca cotta nel mixer.
Aggiungete alla zucca il formaggio spalmabile e frullate.
PER LA PASTA CON ZUCCA E STRACCHINO
Portate a bollore l’acqua salata e cuocete la pasta.
Scolatela al dente e rimettetela nella pentola o se preferite in una ciotola capiente.
Aggiungete la crema di zucca e mescolate.
Trasferite la pasta con crema di zucca in una pirofila leggermente oliata e unite anche lo stracchino a pezzetti ed una spolverata generosa di parmigiano.
Cuocete la pasta al forno con zucca e stracchino in forno statico a 200° per circa 20 minuti.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete utilizzare la qualità di zucca che preferite.
Potete sostituire lo stracchino con un altro formaggio come provola, gorgonzola, taleggio.
Potete aggiungere dei dadini di speck, salsiccia a pezzetti o pancetta.
Potete aggiungere la besciamella.
Se la ricetta vi è piaciuta, potrebbero interessarvi anche PASTA CON CREMA ALLA ZUCCA E SPECK o PACCHERI CON ZUCCA GORGONZOLA E NOCI oppure LASAGNE CON ZUCCA E PORCINI.
CONSERVAZIONE
La pasta al forno con crema di zucca e stracchino si conserva in frigorifero per 2 giorni.
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Domande e Risposte
Posso non mettere lo stracchino?
Si, puoi utilizzare la crema di zucca e abbondante parmigiano
Quale zucca è migliore per preparare la crema?
Vanno bene tutte, ma la zucca Delica è la migliore.
Non ho capito bene i tempi di cottura delle varie preparazioni
Per la zucca in padella ci vogliono 10-15 minuti.
Per la pasta 7-8 minuti perché deve essere al dente.
Per la pasta al forno altri 20 minuti, quindi in tutto sono 35-40 minuti
Dosi variate per porzioni