Insalata di farro con tonno e pomodori ricetta estiva, fresca, veloce e leggera!
Il farro freddo con pomodori e tonno è davvero un toccasana con il caldo, si prepara la mattina presto, si mette in frigorifero e per il pranzo è pronto!
Bello fresco, gustoso e potete aggiungere gli ingredienti che volete, io ho preparato un insalata in versione light perché Patrizio è a dieta, ma potete davvero giocare di fantasia!
In estate qui in casa come penso anche da voi, noi viviamo solo di Piatti freddi: INSALATE DI RISO, INSALATE DI PASTA oppure Ricette con il farro o i classici piatti come la Caprese, non mancano mai, solitamente gli altri anni ero temeraria e accendevo il forno, perché diciamo che tante ricette estive gustose come ad esempio la Parmigiana di melanzane o i Pomodori ripieni di riso si fanno al forno, quest’anno non riesco, sicuramente sto invecchiando…
Tornando a questo primo piatto freddo estivo con il farro, vi consiglio davvero di provarlo perché oltre ad essere leggero è anche buonissimo!
Vediamo come fare l’insalata di farro con tonno e pomodori!
E se la provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti per l’insalata di farro con tonno e pomodori
- Energia 315,27 (Kcal)
- Carboidrati 43,23 (g) di cui Zuccheri 4,78 (g)
- Proteine 17,12 (g)
- Grassi 10,00 (g) di cui saturi 1,61 (g)di cui insaturi 4,14 (g)
- Fibre 7,23 (g)
- Sodio 1.639,65 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 70 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione dell’insalata di farro con tonno e pomodori
Come preparare l’insalata di farro con tonno e pomodori
Per preparare il farro freddo con pomodori e tonno per prima cosa mettete sul fuoco una pentola con acqua salata e portate a bollore.
Aggiungete il farro e lasciatelo cuocere.
Nel frattempo lavate e tagliate i pomodori a pezzi.
Metteteli in una ciotola capiente e aggiungete anche le olive, il tonno, origano, sale e basilico.
Scolate il farro cotto e lasciatelo raffreddare.
Aggiungetelo all’insalata di pomodori, tonno e olive, mettete olio extra vergine d’oliva, basilico fresco, mescolate e mettete in frigorifero.
Lasciate l’insalata di farro con tonno e pomodori in frigo almeno 1 ora prima di servirla.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete arricchire il farro con pesto alla genovese.
Potete aggiungere mozzarella o cubetti di formaggio.
Potete sostituire il tonno con salmone, gamberi, tonno fresco, pesce spada, tonno al naturale o sgombro.
Potete preparare il farro vegetariano solo con pomodori e olive o aggiungere melanzane, zucchine, peperoni e quello che preferite.
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Dosi variate per porzioni