Frittata di verdure, una ricetta in padella o al forno, colorata, ricca e facile da preparare, le ricette di frittate si sa, sono veloci e possiamo prepararle in tanti modi diversi, questa in particolare è con verdure cotte in padella, potete ovviamente decidere di utilizzare le vostre verdure preferite anche in base alla stagione, io ho scelto carote, zucchine, cipolle e ho aggiunto anche delle olive, ma spazio alla fantasia con una bella frittata di carciofi, di asparagi, zucchine, cipolle o tutto insieme!
Potete cuocere la frittata al forno o in padella, perfetta come antipasto tagliata a quadrotti o come secondo piatto!
Vediamo come fare la frittata di verdure!
E se la provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti per la frittata di verdure
PADELLA DA 18/20 CM
- Energia 102,82 (Kcal)
- Carboidrati 3,41 (g) di cui Zuccheri 0,84 (g)
- Proteine 4,80 (g)
- Grassi 8,38 (g) di cui saturi 2,08 (g)di cui insaturi 3,21 (g)
- Fibre 1,44 (g)
- Sodio 1.700,31 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 70 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione frittata di verdure
Come preparare la frittata di verdure
PER LE VERDURE
Pelate e tagliate la carota a dadini, spuntate le estremità della zucchine e tagliatela a dadini, pulite e tagliate la cipolla a fettine.
Oliate una padella e mettete carote, cipolle, zucchine, olive, sale, origano, pepe, mescolate e lasciate cuocere le verdure in padella a calore vivo mescolando spesso.
PER LA FRITTATA ALLE VERDURE
In una ciotola mettete le uova con il sale e sbattetele con una forchetta.
Aggiungete le verdure cotte lasciate intiepidire e mescolate.
COME CUOCERE LA FRITTATA IN PADELLA
Oliate la padella, fatela scaldare e versate il composto di uova con verdure.
Lasciatela cuocere bene e con l’aiuto di un coperchio o di un piatto rigiratela, rimettetela nella padella e continuate la cottura anche dall’altro lato.
La frittata di verdure è pronta!
FRITTATA DI VERDURE AL FORNO
Se preferite la cottura in forno potete oliare una teglia oppure rivestirla di carta forno e versare il composto.
Cuocete la frittata in forno caldo, modalità statica a 180° per circa 15 minuti.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete utilizzare le verdure che preferite.
Potete aggiungere alle uova il parmigiano o pecorino grattugiato.
Potete arricchire le uova sbattute con un po’ di latte.
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Dosi variate per porzioni