carote

Carote e melanzane al brandy e paprika

Questo piatto nasce dalla mia profonda osservazione del contenuto del frigorifero. Una mezza bottiglia di latte, un pezzo di parmigiano, 4 carote e 1 melanzana con qualche ciuffetto di prezzemolo hanno scolvonto la mia esistenza.  Escludendo il latte per la colazione e il parmigiano per la pasta, non mi restavano che le verdure… e verdure […] Continua a leggere…

Riso venere con verdure

Riso venere con verdure

Eccolo, buonissimo, semplicissimo da fare e soprattutto salutare. Ho scelto di prepararlo in una versione molto conosciuta, con le verdure, ma la semplicità premia sempre. Ingredienti per 4 persone: 350 g di riso venere 2 patate medie + foglioline di timo 1 peperone rosso + 1/2 cipolla 2 zucchine 2 belle manciate di piselli 2 […] Continua a leggere…

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Coleslaw

Questa è un’altra ricettina che mi preparava spesso la mia zietta inglese, il coleslaw, molto semplice e veloce. E’ una insalatina a base di cavolo bianco, carote e cipolle dolci, che può essere condita o con la maionese o semplicemente con olio, aceto (un cucchiaio, io uso quello di mele)  sale e pepe. A me […] Continua a leggere…

Couscous alle verdure (Marocco)

Fa ancora tanto caldo e un buon couscous alle verdure è l’ideale per un piatto unico e veloce.   Ingredienti: 2 Patate 2 zucchine 1 melanzana tonda 2 carote 1 peperone giallo 1 peperone rosso 100 gr di ceci lessati 1 manciata di pomodorini 1 cipollotto Sale Olio Pepe Basilico Continua a leggere…

Couscous alle verdure

Fa ancora tanto caldo e un buon couscous alle verdure è l’ideale per un piatto unico e veloce.   Ingredienti: 2 Patate 2 zucchine 1 melanzana tonda 2 carote 1 peperone giallo 1 peperone rosso 100 gr di ceci lessati 1 manciata di pomodorini 1 cipollotto Sale Olio Pepe Basilico Continua a leggere…