Insalata con ceci e pomodori secchi – ricetta estiva

Se vi siete stancati della solita insalata verde oggi vi propongo una ricetta che prevede una bella dose di ceci, legume che almeno io uso prevalentemente in inverno. La ricetta estiva che vi presento è quella dell’insalata con ceci e pomodori secchi, un contorno semplice e leggero adatto nei giorni in cui il caldo si fa sentire. Un’insalata ben bilanciata, nutriente e molto colorata

Insalata con ceci e pomodori secchi - ricetta estiva
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Porzioni:
    4
  • Costo:
    Molto Basso

Ingredienti

  • confezione di insalata (io quella mista da 250 g) 1
  • Ceci precotti 150 g
  • insalatina sottaceto 100 g
  • Pomodori secchi sott’olio 12
  • Sale e pepe
  • Aceto balsamico (o di mele)
  • Olio extravergine d’oliva

Preparazione

  1. Insalata con ceci e pomodori secchi - ricetta estiva

    Per preparare l’Insalata con ceci e pomodori secchi radunate tutti gli ingredienti sul piano di lavoro. Sgocciolate bene i ceci poi lavate e asciugate l’insalata,  io ho utilizzato quella mista.

    Sgocciolate dell’olio in eccesso i pomodori secchi, dell’aceto l’insalatina.

    Ora possiamo assemblare l’insalata estiva con ceci. Riunite tutti gli ingredienti in una ciotola, condite solo al momento di portare a tavola con aceto (balsamico o di mele) sale, pepe e olio extravergine d’oliva.

  2. Insalata con ceci e pomodori secchi - ricetta estiva

Note

A proposito di legumi, QUI trovate una ricetta sfiziosa con i fagioli neri

Se volete rimanere sempre aggiornati potete seguirmi anche sui social  Facebook –  Google+ e Instagram

Precedente Arista al forno con patate - ricetta classica Successivo Crema di zucchine alla menta con mandorle e pinoli

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.