Cavoletti di Bruxelles gratinati
Liberamente ispirata alla ricetta di Andriana Kulchytska, anche se io preferisco non esercitare pressione su Bruxelles, ma spartire definitivamente in due ogni testa e far fare loro una bella sauna.
Finiscono sul piatto crisp del mio solarium combinato conditi a dovere e in una quindicina di minuti sono pronti.
In molto meno sulla mia tavola spariscono dai piatti, divorati.
🖋️
Brassica est quae omnibus oleribus antistat; eam esto vel coctam vel crudam.
per chi non sa il latino:
È il cavolo quello che supera ogni altro vegetale; si può mangiare sia cotto, sia crudo.
Marco Porco Catone – De agri cultura.
🔎 Cavoli, cavolini, cavoletti
Ingredienti
- Energia 231,61 (Kcal)
- Carboidrati 25,09 (g) di cui Zuccheri 5,22 (g)
- Proteine 11,47 (g)
- Grassi 11,41 (g) di cui saturi 3,43 (g)di cui insaturi 1,66 (g)
- Fibre 7,58 (g)
- Sodio 398,95 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Pulire i cavoletti e tagliarli a metà.
Metterli a cuocere a vapore per una decina di minuti; devono restare sodi, cotti al dente.
Metterli sul piatto crisp del forno combinato, condirli con l’olio, il sale e le erbe aromatiche. Cospargerli col pangrattato e il formaggio e infornarli con un programma combinato per verdure arrosto per una quindicina di minuti circa.
In alternativa a 200° e potenza media di microonde. O ancora nel forno ventilato, sempre a 200°, fino a che sono ben dorati.
Dosi variate per porzioni
