Cappone con patate
Origine Sardegna
INGREDIENTI:
- 1 Kg di capponi
- 500 g di patate
- 1 bicchiere di sugo di pomodoro
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 1 bicchiere di vino
- 1 foglia di alloro
- 1 peperoncino
- prezzemolo
- olio
- sale
PROCEDIMENTO:Pulite i pesci, squamateli e tagliateli a pezzi. In un tegame fate scaldare un pò d’olio e metteteci a soffriggere la cipolla, l’aglio, il peperoncino e il prezzemolo tritato.Quando la cipolla inizia a dorarsi aggiungete le patate pelate e tagliate a fette, il sugo e un bicchiere d’acqua.A metà cottura unite i capponi, la foglia d’alloro, un pizzico di sale ed il vino.Portate a cottura il pesce e servite caldo.
