Tortellini al prosciutto cotto
Ingredienti
- 300 g. di tortellini pronti con ripieno al prosciutto crudo
- 2 pomodori maturi di media dimensione
- 100 g. di prosciutto cotto a dadini
- 4 sottilette oppure formaggio tipo provolone o scamorza grattugiato grosso
- 50 g. di parmigiamo grattugiato fresco
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- sale
Preparazione
Mettete a bollire una casseruola con abbondante acqua per cuocere i tortellini.
Lavate e sbucciate i pomodori, magari aiutandovi con un pelapatate, eliminate la parte dura del centro e l’acqua di vegetazione con i semini, tagliate la polpa ottenuta a filetti.
In una padella mettete l’olio, aggiungete il prosciutto cotto e i pomodori, lasciate cuocere per 10′ circa, col coperchio.
Al bollore dell’acqua salate e cuocere per il tempo indicato sulla confezione, qualche minuto, toglieteli dall’acqua con un colino e versateli nella padella, mescolate bene, aggiungete le sottilette o il formaggio ed il parmigiano, mescolate bene e servite subito in tavola i tortellini al prosciutto cotto… sono ottimi.
Una variante comunque ottima è nel sostituire il prosciutto cotto con prosciutto crudo dolce e, magari in questo caso, salare poco l’acqua di cottura il prosciutto crudo è già motlo saporito.
Martinaaaaaaaaa…un’abbraccione bella bimba!! Grazie!
non saranno stati gustosi…….ma gustosissimi…..:-) ciaooo carissima buonagiornata
E’ bravissimo, solo con i pomodori ho dovuto insistere un pò ne avrebbe fatto a meno volentieri..ahahahha grazie Ilaria e buona notte!
eheh buona la ricetta di tuo nipote!!! questi tortellini hanno davvero un bell’aspetto..
Insomma….buttava dentro al carrello come un matto lui a mettere ed io a togliere…. 🙁 la prossima volta sta a casa di sicuro!! Ciao Francesca!
Sembrano davvero buoni! Fare la spesa e cucinare con i bambini a volte è un delirio, ma ci si diverte di sicuro! 🙂
Eccome!!! La ricetta era pure la sua..immagina un pò con che soddisfazione!!!! ahahahaah ciao Cristina!!
Saranno anche semplici ma c’è da leccarsi i baffi! Chissà il nipotino come se liè sbaffati! Un abbraccioneeeee
Grazie Silvia, nella loro semplicità davvero buoni..ogni tanto si può optare anche con ingredienti già pronti..si va veloci che è una bellezza!
Ahahahaha dici??? Grazie Carolina…anche a te una buona giornata carissima!!
mi sta scendendo la bavetta alla bocca, un abbraccio SILVIA
buongustaio il tuo nipotino!! 🙂 ha preso proprio dalla nonna! 😉 buona giornata Silvana! 🙂
Eh bravo si..ma che pazienza ci vuole!!!!! Grazie!
ottimi :))) e brava il settenne!!