Gnocchi con crema alle noci.
Ricetta tradizionale e Bimby
Il piatto di oggi, è veloce nutriente e buonissimo.
Questo condimento lo potete realizzare in pochissimo tempo, e lo potete realizzare sia con gli gnocchi fatti in casa o con quelli comprati, oppure con qualsiasi formato di pasta .
Otterrete un primo piatto veramente fine e delicato, e farete sicuramente un gran figurone.
Ingredienti
Facciamo la spesa
Gnocchi con crema alle noci
Gnocchi con crema alle noci
- Energia 626,70 (Kcal)
- Carboidrati 47,41 (g) di cui Zuccheri 6,63 (g)
- Proteine 15,48 (g)
- Grassi 41,61 (g) di cui saturi 17,51 (g)di cui insaturi 8,68 (g)
- Fibre 4,00 (g)
- Sodio 867,25 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 400 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Passaggi
Ricette tradizionale
Gnocchi con crema alle noci
E’ una ricetta molto veloce, a meno che non vogliate farli voi gli gnocchi in casa, che sono più buoni.
Una volta che avete gli gnocchi pronti, mettete l’acqua sul fuoco e procedete a fare la crema di noci
Aprite le noci e con l’aiuto di un tritatutto tritate grossolanamente metà delle noci e mettete da parte.
Il resto devono essere ridotte a farina e mettetele in una seconda ciotolina
Fate la besciamella seguendo la mia ricetta cliccate qui.
Quando la besciamella è pronta unite ad essa la farina di noci e il parmigiano.
Mescolate vigorosamente,
L’acqua sta bollendo, ed è arrivato il momento di cuocere gli gnocchi, mettete nell’acqua una presa di sale e qualche goccio d’olio evo, quindi tuffate gli gnocchi.
Non appena salgono a galla con una schiumarola, raccoglieteli e trasferiteli in una padella, serbando un pochino d’acqua di cottura.
Condite gli gnocchi con la crema di noci e se vi occorre aggiungete un pochino d’acqua di cottura.
Spolverare con la granella di noci del parmigiano e servite
Crema alle noci con il Bimby
Mettete metà delle noci nel boccale e tritate turbo 1 secondo, oppure 3 sec vel 10.
Raccogliete e mettete da parte.
Mettete ora il resto delle noci e tritate per 15 sec vel 10. Raccogliete anche queste e mettete in una seconda ciotolina.
Fate la besciamella seguendo la mia ricetta cliccate qui
Quando la besciamella è pronta unite la farina di noci e il parmigiano. e mescolate 1 min vel 3
Ora riprendi dal 4° paragrafo e completa la ricetta.
Gnocchi con crema alle noci, Questo condimento si può conservare in frigo fino a 3 giorni, e in freezer fino a 3 mesi.
Se utilizzate gli gnocchi fatti in casa, li potete conservare, ma prima li dovete infarinare molto, e disporli su un vassoio, così li potete tenere in frigo per 3 giorni coperti con la pellicola, se li volete congelare invece, sempre nel vassoio con la pellicola, e, quando saranno congelati li potete trasferire in dei sacchetti e cuocerli quando vi servono direttamente congelati nell’acqua bollente salata con un goccio d’olio.
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