Gnocchi gratinati con zucchine e provola

Gnocchi gratinati con zucchine e provola.
Il piatto di che vi propongo oggi, è molto ricco gustoso e facile da fare.
Potete decidere se fare gli gnocchi in casa, o optare per quelli confezionati.
Il condimento è facile da fare, e vi basterà poco tempo per prepararlo.
Ad arricchire questa pietanza, ci sono i cubetti di pancetta e la provola affumicata, il tutto va poi gratinato in forno e portato in tavola.

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Gnocchi gratinati con zucchine e provola
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFuoco lento
  • CucinaItaliana

Ingredienti

200 g provola affumicata
100 g pancetta affumicata (a cubetti)
1 spicchio aglio
q.b. prezzemolo tritato
40 g olio extravergine d’oliva
500 g zucchine
q.b. sale
q.b. pepe
1 cucchiaino dado da brodo (vegetale)

Strumenti

1 Coltello
1 Pentola
1 Pentola di terracotta
oppure1 Pirofila

Passaggi

Gnocchi gratinati con zucchine e provola

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gnocchi

Una volta pronti gli gnocchi o se li avete acquistati, possiamo passare al condimento.
Spuntate le zucchine e tagliatele a cubetti piccoli, mondate l’aglio e tritatelo e tritate anche il prezzemolo

zucchine

In una padella antiaderente versate l’olio evo e unite l’aglio tritato.
Fate insaporire per qualche minuto, quindi unite i cubetti di pancetta, e fate rosolare.

pancetta

Dopo qualche istante mettete in padella le zucchine. il dado vegetale, e mezzo bicchiere d’acqua.

Gnocchi gratinati con zucchine e provola

Coprite e lasciate stufare per circa 15 minuti a fuoco basso.

Gnocchi gratinati con zucchine e provola

Intanto potete mettere sul fuoco l’acqua con gli gnocchi, nella quale avete messo 2 cucchiai di olio e il sale q.b.
Mentre le zucchine stanno stufando tritate la provola.

provola affumicata

Quando le zucchine sono cotte, prelevatene metà e frullatele. Quindi unite la crema nella padella insieme al resto.

Gnocchi gratinati con zucchine e provola

Cuocete gli gnocchi, e, appena salgono a galla prelevateli con la schiumarola e trasferiteli nella padella con il condimento. Aggiustate di pepe, e mescolate.

gnocchi

in una teglia o in un coccio mettete metà di gnocchi, e metà della provola,

Gnocchi gratinati con zucchine e provola

poi fate un altro strato e infine completate con altra provola e il prezzemolo tritato.
Passate per 10 minuti al grill alla massima potenza, e servite .

Gnocchi gratinati con zucchine e provola

Ecco pronti gli Gnocchi gratinati con zucchine e provola. Un piatto fantastico e goloso.

Gnocchi gratinati con zucchine e provola

Consigli

Gnocchi gratinati con zucchine e provola. Puoi sostituire gli gnocchi con altro tipo di pasta tipo le casarecce, o le penne. Se vuoi rendere il piatto più ricco puoi aggiungere alla crema di zucchine un pochino di besciamella.

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