Gnocchi gratinati con zucchine e provola

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Una volta pronti gli gnocchi o se li avete acquistati, possiamo passare al condimento.
Spuntate le zucchine e tagliatele a cubetti piccoli, mondate l’aglio e tritatelo e tritate anche il prezzemolo

In una padella antiaderente versate l’olio evo e unite l’aglio tritato.
Fate insaporire per qualche minuto, quindi unite i cubetti di pancetta, e fate rosolare.

Dopo qualche istante mettete in padella le zucchine. il dado vegetale, e mezzo bicchiere d’acqua.

Coprite e lasciate stufare per circa 15 minuti a fuoco basso.

Intanto potete mettere sul fuoco l’acqua con gli gnocchi, nella quale avete messo 2 cucchiai di olio e il sale q.b.
Mentre le zucchine stanno stufando tritate la provola.

Quando le zucchine sono cotte, prelevatene metà e frullatele. Quindi unite la crema nella padella insieme al resto.

Cuocete gli gnocchi, e, appena salgono a galla prelevateli con la schiumarola e trasferiteli nella padella con il condimento. Aggiustate di pepe, e mescolate.

in una teglia o in un coccio mettete metà di gnocchi, e metà della provola,

poi fate un altro strato e infine completate con altra provola e il prezzemolo tritato.
Passate per 10 minuti al grill alla massima potenza, e servite .

Ecco pronti gli Gnocchi gratinati con zucchine e provola. Un piatto fantastico e goloso.