Ciambellone al cacao dietetico,
senza uova, né grassi, né zuccheri. Ricetta tradizionale e con il Bimby.
Ideale per una sana colazione o merenda.
Facile da fare, con pochissimi ingredienti e la croccantezza delle mandorle e il profumo delle arance della mia Sicilia e del cocco.
Forse non tutti sanno che in Sicilia il cacao è stato portato dagli spagnoli durante la loro dominazione, loro a sua volta hanno conosciuto dagli Aztechi, sotto forma di bevanda. Famosa in tutto il mondo è infatti la cioccolata di Modica vedi qui.
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Ingredienti
Facciamo la spesa
Ciambellone al cacao dietetico
- Energia 199,31 (Kcal)
- Carboidrati 44,36 (g) di cui Zuccheri 3,76 (g)
- Proteine 8,67 (g)
- Grassi 7,44 (g) di cui saturi 0,67 (g)di cui insaturi 0,42 (g)
- Fibre 3,89 (g)
- Sodio 67,25 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Cosa ci serve per fare il
Ciambellone al cacao dietetico
Passaggi
Preparazione in Ciotola
Ciambellone al cacao dietetico
In una ciotola capiente mettete, la farina 00, e quella di cocco, mescolate e poi , il lievito e il cacao amaro. Unite anche il dolcificante (o lo zucchero) e un pizzico di sale.
Versate il latte e versatelo a filo sulle polveri mescolando con una frusta elettrica. Dopo il latte unite anche lo yogurt, sempre a poco a poco e sempre mescolando.
Versatelo in uno stampo a ciambella da 24 cm di diametro precedentemente imburrato e infarinato o ricoperto di carta da forno.
fate cuocete in forno statico, preriscaldato a 180°, per 35-40 minuti.
A fine cottura del dolce verificate con la prova stecchino. Sfornate il dolce e fatelo intiepidire su una gratella, quindi sformatela delicatamente.
Preparazione con il Bimby
Inserite la farfalla nel boccale, poi versate, le 2 farine, il lievito il cacao amaro, il dolcificante, un pizzico di sale e il latte mescolate per 3 min. a vel 3.
Dopo unite anche lo yogurt, sempre a poco a poco e sempre con la farfalla per 2 min vel 3.
Aggiungete infine la buccia d’arancia grattugiata finemente 1 min. vel 2 . Togliete la farfalla.
Versate il composto in uno stampo a ciambella da 24 cm di diametro precedentemente imburrato e infarinato o ricoperto di carta da forno.
fate cuocete in forno statico, preriscaldato a 180°, per 35-40 minuti.
A fine cottura del dolce verificate con la prova stecchino. Sfornate il dolce e fatelo intiepidire su una gratella, quindi sformatela delicatamente
Conservazione Variazioni
Ciambellone al cacao dietetico.
Questo dolce lo puoi conservare sotto una cupola per 3/4 giorni, e porzionato lo puoi anche mettere in freezer fino a 3 mesi, così ogni giorno potrai gustarlo fresco
Variazioni: Se non hai particolari problemi dietetici puoi spolverare il ciambellone con dello zucchero a velo o eritritolo.
FAQ (Domande e Risposte)
Ciambellone al cacao dietetico
Come posso sostituire il cacao?
Con il caffè liofilizzato.
Posso aggiungere le pere?
Si puoi aggiungere dei tocchetti di pera dopo aver versato il composto.
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