Branzino al cartoccio con aromi mediterranei. Scopri la bontà e la leggerezza del mare a casa tua in pochi passaggi facili e veloci buonooo.
Oggi pomeriggio il mio pescatore, Il mio maritino, è uscito di casa e ha detto: manco mezz’ora e torno.
Detto fatto mi ha portato la cena . Un bel branzino. Le sue proprietà nutritive sono molteplici.
La sua carne bianca e delicata, contiene proteine e pochissimi grassi, è un pesce ricco di sali minerali e vitamine, molto indicato nell’alimentazione di bambini e anziani.
Insaporito con i miei aromi speciali fatti in casa. Ricetta in forno, o friggitrice ad aria e con Bimby.
Questo esemplare che vedere nella foto era oltre2 kg, ma la ricetta ve la darò per 1 kg quindi per 4 persone.
Queste ricette le ho pensate per te;
Ingredienti
andiamo in cucina
Branzino al cartoccio
Branzino al cartoccio
- Energia 206,07 (Kcal)
- Carboidrati 1,65 (g) di cui Zuccheri 1,24 (g)
- Proteine 33,07 (g)
- Grassi 7,71 (g) di cui saturi 1,68 (g)di cui insaturi 2,01 (g)
- Fibre 0,14 (g)
- Sodio 353,73 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
cosa ci serve per preparare il
Branzino al cartoccio
Preparazione: Branzino
Andiamo in cucina
Per assicurarvi che sia fresco, le branchie devono essere rosso vivo e le squame lucide e si devono staccare facilmente durante la squamatura.
Pulite il pesce, togliete le viscere e le branchie, quindi squamatelo.
Sciacquatelo e fatelo scolare per qualche minuto.
Ora preparate gli aromi, quelli descritti sopra, e gli aromi per arrosto di pesce.
Io li faccio così in casa e risparmio denaro, e durano parecchi mesi, cliccate qui.
Allargate un foglio di carta forno su un ripiano. Questo foglio deve essere abbastanza grande da accogliete il pesce per tutta la sua lunghezza. In caso utilizzatene 2 come ho fatto io.
Nella pancia mettete una manciata di aromi in polvere, le foglie di alloro e tagliate il limone a fettine e distribuitele dentro la pancia e sopra il pesce.
Richiudete il pesce come fosse un pacchetto, e appoggiatelo in una teglia, senza mettere ne sale ne olio. Cuocete in forno già caldo a 180° per 20 minuti.
Appena sentite il profumo del pesce, è il momento di tirarlo fuori dal forno.
Aprite con attenzione il cartoccio, e: servite intero, o se siete bravi a spinatelo e servitelo già pronto per essere consumato.
Ecco Branzino al cartoccio con aromi mediterranei
COTTURA IN FRIGGITRICE AD’ARIA
Preriscaldate la vostra friggitrice ad aria a 180°
Inserite il pesce con il cartoccio. Se il cassettyo della friggitrice non è abbastanza grande potete tagliare a pezzi il pesce.
Cuocete 180° per 10 minuti, poi girate il cartoccio senza aprirlo e continuare la cottura per altri 5 minuti. Controllate la cottura questi sono i tempi per un pesce sotto il kg, se il pesce è di più occorre rideterminare la tempistica.
Cottura con il Bimby
Ripulite il pesce, togliete le viscere e le branchie, quindi squamatelo.
Sciacquatelo e fatelo scolare per qualche minuto.
Preparate gli aromi, quelli descritti sopra, e gli aromi per arrosto di pesce.
Io li faccio così in casa e risparmio denaro, e durano parecchi mesi, cliccate qui.
Appoggiate un foglio di carta forno su un ripiano. Questo foglio deve essere abbastanza grande da accogliete il pesce per tutta la sua lunghezza. In caso utilizzatene 2 come ho fatto io.
Dentro la pancia del pesce, mettete una manciata di aromi in polvere, le foglie di alloro e tagliate il limone a fettine e distribuitele dentro la pancia e sopra il pesce. Richiudete il pesce come fosse un pacchetto, e ponetelo dentro il varoma.
Versate nel boccale 600 gr di acqua, chiudete e appoggiate il varoma, e cuocere a vapore: 30 min./Varoma/vel. 1
.
Togliere con attenzione il Varoma. e servite. con un filo d’olio evo
conservazione e consigli
Branzino al cartoccio con aromi mediterranei. Il pesce cotto lo puoi conservare in frigo fino a 3 giorni o in freezer fino a 3 mesi.
Chiedimi pure
Branzino al cartoccio con aromi mediterranei
Con questa ricetta posso fare altro tipi di pesce?
Si clicca qui che ti mostro quest’altra ricetta.
Seguimi
Se le mie ricette ti piacciono, clicca su tante stelline e seguimi sui social
Per il gruppo Facebook di Rita Amordicucina ,
Pinterest , YouTube, Instagram , Twitter , Tik Tok ,
il gruppo Facebook per diabetici
se vuoi seguire il mio canale waz up clicca qui Le ricette di Rita Amordicucina
Per il gruppo Facebook di ricette dietetiche
Se vuoi conoscere la mia storia clicca qui
Per tornare al menù principale clicca qui
Fammi sapere nei commenti se hai dei dubbi sono qui per rispondere alle tue domande.
Ti ricordo che i miei contenuti sono protetti da copyright ©️ quindi non è consentito screenshottare le Ricette, fare copia e incolla delle ricette e condividerle altrove, o salvare le foto e pubblicarle sui social o web, ma potrai copiare il link 🔗 diretto della ricetta o del Blog e ricondividerlo con chiunque e ovunque. ☺️ Questo è il mio lavoro, ci dedico tanto impegno e tempo ed è giusto che io abbia il giusto riconoscimento.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.