Tortiglioni zucchine e tonno fresco

Un primo piatto succulento ma delicato i tortiglioni zucchine e tonno fresco accontenteranno anche i palati più esigenti. Pochi ingredienti e poco tempo per la preparazione e porterete in tavola un primo fantastico da leccarsi i baffi! Il tonno fresco va cotto pochissimo altrimenti si rischia che diventi duro e stoppaccioso, anche le zucchine, per questa preparazione, vanno cotte poco per dare quella nota croccante molto piacevole. I tortiglioni possono essere sostituiti con altri formati ma ho trovato che la mia scelta è stata azzeccata, il condimento si è infilato nella pasta e ad ogni boccone si sentiva un’armonia di gusto molto piacevole. Ma ora che ne dite passiamo alla ricetta? Seguitemi…..

tortiglioni zucchine e tonno fresco
  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 2 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Tortiglioni 180 g
  • Tonno fresco 200 g
  • Aglio 1 spicchio
  • Zucchine piccole 2
  • Prezzemolo q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Peperoncino fresco q.b.
  • Olio extravergine d'oliva q.b.

Preparazione

    1. Lavare e spuntare le zucchine, tagliarle a fiammifero
    2. togliere la pelle al tonno fresco e tagliarlo a cubetti
    3. soffriggere, in una padella, l’aglio ed il peperoncino affettato con olio extravergine d’oliva facendo attenzione a non farlo bruciare
    4. togliere l’aglio e versare i cubetti di tonno fresco e farlo cuocere per pochi minuti, toglierlo e metterlo da parte
    5. nella padella versare le zucchine, salare e dare una macinata di pepe, far cuocere per 10/15 minuti, le zucchine devono rimanere croccanti
    6. cuocere la pasta in acqua salata per il tempo scritto sulla confezione
    7. togliere un po’ di acqua di cottura e scolare la pasta
    8. versarla nella padella con il condimento, aggiungere il tonno messo da parte e spadellare per qualche minuto
    9. cospargere con prezzemolo tritato e mescolare
  1. tortiglioni zucchine e tonno fresco sono pronti per essere serviti…BUON APPETITO!

  2. tortiglioni zucchine e tonno fresco

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