Risotto con tonno e pomodoro

risotto con tonno

Risotto con tonno e pomodoro – Oggi vi propongo un primo saporito e gustoso che è una valida alternativa alla solita pasta con il tonno. Il risotto con tonno e pomodoro è semplice e veloce da preparare e sicuramente conquisterà tutta la famiglia con la sua cremosità e delicatezza. Questo è un primo che può essere considerato un piatto unico essendo presenti sia carboidrati che proteine, seguito da verdura e frutta che completeranno un pranzo salutare 😉 Che dite andiamo a preparare? Seguitemi nella mia cucina…..

risotto con tonno

 

Risotto con tonno e pomodoro

 

Ingredienti x 2 persone

  • 160 g riso carnaroli 
  • 1 scatoletta di tonno sott’olio
  • 1 alice sott’olio
  • 3 cucchiai passata di pomodoro
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 1 dado vegetale
  • prezzemolo q.b.
  • 1 noce di burro
  • sale q.b.
  • pepe o peperoncino
  • vino bianco q.b.

Procedimento

  1. Mettere il dado vegetale in un pentolino con dell’acqua e portare ad ebollizione
  2. in un tegame far soffriggere l’aglio ed il peperoncino con l’olio extravergine di oliva
  3. togliere l’aglio e aggiungere, fuori dalla fiamma, l’alice e schiacciarla per bene
  4. aggiungere il tonno e schiacciarlo con una forchetta, farlo insaporire per qualche minuto
  5. sfumare con del vino bianco
  6. quando il vino è del tutto evaporato aggiungere il riso e farlo tostare
  7. sciogliere la passata di pomodoro con un po’ di brodo di dado e versarlo sul riso
  8. quando si è consumato aggiungere dell’altro brodo, assaggiare per verificare la sapidità, nel caso aggiungere del sale
  9. continuare aggiungendo brodo solo quando il precedente è assorbito
  10. portare a cottura, regolarsi con il tempo scritto sulla confezione
  11. quando il riso è cotto aggiungere la noce di burro e far sciogliere, fuori dal fuoco
  12. far riposare il risotto per qualche minuto prima di servirlo
  13. cospargere con prezzemolo tritato a gusto

Il risotto con tonno e pomodoro è pronto! A me non resta che augurarvi BUON APPETITO!

risotto con tonno

 

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