Spaghetti con pomodorini verdi

Oggi vi presento un primo veloce e gustoso gli spaghetti con pomodorini verdi. I piatti semplici sono sempre i migliori e ci danno il massimo del sapore senza preparazioni lunghe e complesse. Per questi spaghetti ho utilizzato dei pomodorini verdi per dare un sapore più delicato ed ho raggiunto il mio scopo alla grande! Un primo da fare in poco più di 10 minuti e che racchiude tutti i sapori e profumi mediterranei a noi tanto cari. Questi spaghetti con  pomodorini verdi, zucchina e fiori sono l’ideale per chi ha poco tempo per cucinare, un primo ricco e saporito che seguito da un bel piatto di salumi e formaggi vi permetterà di mettere in tavola un pranzo o una cena in men che non si dica e tutti saranno soddisfatti! Andiamo a vedere come li ho preparati…

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Spaghetti con pomodorini verdi

Ingredienti x 2 persone

• 160 g spaghetti
• 1 zucchina
• 8 fiori di zucca
• 10 pomodorini verdi
• 1 spicchio d’aglio
• peperoncino
• 8 foglie menta
• vino bianco q.b.
• olio extravergine di oliva
• pecorino

Procedimento

1. Soffriggere l’aglio e il peperoncino nell’olio extravergine di oliva
2. tagliare in 4 parti i pomodorini verdi e aggiungerli al soffritto
3. far insaporire qualche minuto quindi sfumare con il vino
4. lavare e tagliare a julienne la zucchina
5. unirla al condimento e far cuocere 2/3 minuti e spegnere il fuoco, deve rimanere croccante
6. lessare gli spaghetti al dente, mettere da parte un po’ di acqua di cottura e scolarli
7. riscaldare il sughetto e versarci gli spaghetti
8. far insaporire per un paio di minuti e se necessario aggiungere un po’ di acqua di cottura
9. fuori dal fuoco e aggiungere le foglie di menta spezzandole con le mani e i fiori di zucca e mescolare
10. cospargere con del pecorino e servire caldi

Gli spaghetti con pomodorini verdi sono pronti per essere gustati… BUON APPETITO!

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