Un secondo piatto adatto a chi ama i sapori forti e speziati il pollo alla diavola al forno è uno di quei secondi da gustare in compagnia di amici, senza bambini, da mangiare con le mani! Il pollo alla diavola solitamente si cuoce sulla piastra con un coperchio più piccolo delle dimensioni di quest’ultima e con un peso sopra in modo che venga ben schiacciato, oppure in una padella antiaderente ma questa volta ho voluto provare la cottura in forno con l’aggiunta di patate in modo di avere una cena completa, ed il risultato è stato eccellente, un pollo croccante e succulento e delle patate croccanti fuori, tenere dentro e saporitissime! Pochi ingredienti, poca spesa e poco tempo per un secondo che vi darà delle belle soddisfazioni. Andiamo a scoprire come l’ho preparato….
Ingredienti
- 1Pollo
- 800 gPatate
- q.b.Aromi per arrosto
- 1 cucchiaioPaprika dolce
- 1 cucchiainoPeperoncino in polvere
- 2 cucchiainiAglio in polvere
- 1 bicchiereVino bianco
- q.b.Sale
- q.b.Olio extravergine d’oliva
Strumenti
- Teglia
- Pellicola per alimenti
- Carta forno
- Pelapatate
Preparazione pollo alla diavola
Aprire e schiacciare il pollo appiattendolo
mescolare gli aromi per arrosto con la paprika dolce, il peperoncino, l’aglio in polvere e un po’ di sale
massaggiare il pollo con questo mix di aromi poi metterlo in un contenitore ed irrorare con il vino bianco, coprire con pellicola per alimenti e lasciar riposare per 30 minuti a temperatura ambiente
accendere il forno a 180°C ventilato
pelare le patate, lavarle, tagliarle a spicchi e disporle su di una teglia ricoperta con carta forno
togliere il pollo dal contenitore e versare il liquido di marinatura sulle patate, aggiungere dell’olio extravergine di oliva e mescolare
mettere sopra le patate il pollo con la parte taglia in su
in forno per un’ora circa, assicurarsi che il pollo sia cotto perfettamente e le patate ben rosolate
in fase di cottura girare il pollo una sola volta mentre le patate, se le volete compatte e non ridotte in una poltiglia, non giratele mai se non a fine cottura per servirle
Il pollo alla diavola al forno è pronto per essere gustato… BUON APPETITO!
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