Pollo e patate alla birra al forno

Questa ricetta vi conquisterà sicuramente è un secondo gustoso e saporito che in un sol colpo vi permette di preparare anche il contorno, e che contorno! Il pollo e patate alla birra è un piatto che, al contrario del solito pollo con patate al forno, ha quella leggerissima nota amarognola che dà un gusto decisamente particolare e sfizioso. Il pollo rimane succoso e morbido e le patate acquistano un sapore veramente delizioso… provare per credere 😉 Un consiglio per avere delle patate perfette ed intatte è di non girarle in fase di cottura, dopo tanti insuccessi nel corso degli anni ho verificato che in questo modo si ottiene un risultato soddisfacente e i vostri ospiti rimarranno stupiti… è successo a me 😉 Ma ora andiamo a vedere come lo ho preparato….

Pollo e patate alla birra al forno

Ingredienti x 2 persone

• 2 cosci di pollo
• 500 g patate
• 1 lattina birra da 33 cc
• 2 rametti di rosmarino
• aglio macinato q.b.
• 2 foglie di alloro
• qualche foglia di salvia
• sale q.b.
• pepe q.b.
• olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento

1. Passare sulla fiamma i cosci del pollo per togliere eventuali residui di penne
2. metterli in un contenitore e ricoprirli con la birra
3. aggiungere il rosmarino, l’aglio, la salvia, l’alloro ed il sale e lasciare macerare per 2 ore in frigo
4. pelare e lavare le patate e tagliarle a dadini o spicchi
5. disporre le patate su una teglia ricoperta di carta forno e condirle con olio extravergine di oliva, aglio macinato, il rametto di rosmarino, sale e pepe
6. condire il pollo cospargendolo di sale, pepe e aglio macinato e disporlo sulle patate
7. versare sul pollo e sulle patate il liquido della marinatura filtrato
8. in forno, preriscaldato, a 180°C ventilato per 1 ora circa, regolarsi con il proprio forno.
9. durante cottura, aiutandosi con un cucchiaio o un pennello, irrorare il pollo con la birra, che man mano evaporerà, diventando un gustoso sughetto

Il pollo e patate alla birra è pronto per essere servito…. BUON APPETITO!

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