La pasta di pistacchi è la base per dolci e salati che si ottiene con soli pistacchi sgusciati e senza sale ed un pochino di olio di semi di arachide che la rende più cremosa. In commercio potete trovarla facilmente ma volete mettere fatta in casa senza l’aggiunta di conservanti, coloranti ed aromatizzanti?! Ci vuole un po’ di pazienza ed un buon frullatore, inizialmente si formerà un composto farinoso che si trasforma poi in un composto granuloso e frullando ancora si ottiene una crema morbida e liscia pronta per essere utilizzate per le vostre ricette sia salate che dolci oppure potete conservarla in un vasetto in frigo, si conserva per molto tempo! Se la pasta vi serve per preparazioni salate potete utilizzare i pistacchi salati che sono più facilmente reperibili rispetto a quelli senza sale. Andiamo a vedere come si prepara…
Ingredienti pasta di pistacchi
- 200 gpistacchi non salati
- 2 cucchiaiolio di semi di arachide
Strumenti
- Tritatutto Moulinex
- 1 Cucchiaio
- 1 Barattolo 200 g
Preparazione pasta di pistacchi
Mettere nel frullatore o mixer i pistacchi e frullare, quando diventano farinosi aggiungere l’olio di semi di arachide e continuare a frullare fino ad ottenere una crema liscia, ci vorrà un po’ di tempo perchè si formerà prima un composto farinoso, poi un composto granuloso e infine la crema, ogni tanto spegnete il frullatore o mixer per evitare che si surriscaldi il motore e pulire i bordi in modo che tutti i pistacchi siano macinati
trasferire la pasta di pistacchi nel barattolo
La pasta di pistacchi è pronta per essere utilizzata nelle vostre ricette o da mettere in frigo, si conserva per lunghissimo tempo!
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