Palombo al pomodoro e rosmarino

Il palombo al pomodoro e rosmarino è un secondo piatto semplice e veloce e con un contorno semplice come un’insalata o delle patate in padella saranno un pranzo o una cena che accontenterà tutti! Il palombo ha una sapore delicato ed è povero di grassi e per dare il meglio di se ha bisogno di condimenti decisi e saporiti, il pomodoro esalta il sapore e l’aggiunta del rosmarino è un tocco che dà oltre a profumo anche un tocco in più rendendo questo piatto molto appetitoso e saporito. Provatelo e vedrete che vi conquisterà al primo boccone e non dimenticate il pane, la scarpetta è d’obbligo! Ma andiamo a vedere come l’ho preparato….

palombo al pomodoro
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 400 gPalombo
  • 6Pomodorini ciliegino
  • q.b.Farina 00
  • 100 gPassata di pomodoro
  • 1 spicchioAglio
  • 2 ramettiRosmarino
  • 1Peperoncino
  • Mezzo bicchiereVino bianco
  • q.b.Sale
  • q.b.Olio extravergine d’oliva

Strumenti

  • Padella
  • Piatto
  • Forchetta

Preparazione

  1. Dividere il palombo in fette di 2 cm e passarle nella farina togliendo l’eccesso

    in una padella far soffriggere, con dell’olio extravergine di oliva, lo spicchio d’aglio schiacciato e privato dell’anima, il peperoncino ed il rosmarino facendo attenzione a non farli bruciare

    aggiungere il palombo e farlo rosolare da entrambi i lati

    sfumare con il vino bianco e farlo consumare completamente

    aggiungere i pomodorini tagliati a metà e la passata di pomodoro, salare e dare una macinata di pepe

    coprire e continuare la cottura per 15 minuti girando solo una volta il palombo e schiacciando i pomodorini

  1. Il palombo al pomodoro e rosmarino è pronto per essere servito… BUON APPETITO!

  1. palombo al pomodoro
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