Merendine yogurt e confettura

In vista della riapertura delle scuole sto sperimentando delle merendine per i miei nipoti, ci tengo moltissimo che mangino correttamente e soprattutto che evitino quelle industriali! Le merendine yogurt e confettura sono il primo esperimento e sono alquanto soddisfatta anche se avrei potuto farle più basse se avessi usato la placca del forno come di solito faccio 🙁 Ma anche così alte e soffici non sono proprio male anzi forse sono meglio, addentarle è un vero piacere! Sono assolutamente da provare e i vostri bambini ne andranno pazzi, andiamo a vedere come le ho preparate….

merendine yogurt e confettura
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni12 merendine
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti merendine yogurt e confettura

  • 180 gFarina 00
  • 70 gFecola di patate
  • 150 gZucchero
  • 3Uova medie
  • 60 mlOlio di semi
  • 150 gYogurt alla vaniglia
  • 1 bustinaLievito per dolci
  • q.b.Vaniglia
  • 1 pizzicoSale
  • q.b.Confettura

Strumenti

  • Sbattitore
  • Setaccio
  • Bilancia pesa alimenti
  • Spatola
  • Teglia rettangolare 40×30

Preparazione merendine yogurt e confettura

  1. Accendere il forno a 180°C ventilato o 190°C statico

    montare le uova con lo zucchero, il pizzico di sale e la vaniglia fino ad ottenere un composto spumoso

    aggiungere l’olio a filo facendolo assorbire

    setacciare la farina, la fecola ed il lievito ed aggiungere al composto alternando con lo yogurt, si deve ottenere un composto liscio ed omogeneo

    ricoprire una teglia 40×30 con della carta forno o utilizzate il mio staccante per teglie e versarci l’impasto, livellare con una spatola

    mettere in forno per 20 minuti circa, regolarsi con il proprio forno e fare sempre la prova stecchino

    capovolgere su un altro foglio di carta forno e far raffreddare

    quando è freddo spalmare con della confettura

    dividere a metà e sovrapporre le due parti

    con un coltello ben affilato tagliare delle merendine della misura che preferite

    cospargere le merendine con zucchero a velo

  2. Le merendine yogurt e confettura sono pronte per essere gustate…. BUON APPETITO!

  3. merendine yogurt e confettura
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