Il latte condensato lo preparo in casa da 5 anni, da quando ho trovato la ricetta in un forum a cui ero iscritta, l’ho modificata un pochino ma niente di che 😉 Per questa preparazione potete utilizzare lo zucchero a velo fatto in casa con 400 g di zucchero semolato ed 1 cucchiaio di amido di mais. Vi svelo un trucchetto per non far trasbordare il latte in ebollizione, mettete una biglia di vetro sul fondo del pentolino! Questo è un trucchetto che utilizzo da moltissimo tempo e sapete? me l’hanno copiato! In un famoso gruppo ho trovato la ricetta pari pari alla mia con trucchetto annesso, il nome di certo non era il mio ma era anche lei iscritta al forum in cui l’avevo postata con relative modifiche 😉 Vuol dire che funziona! Il latte condensato ha molteplici utilizzi, sia per creme che, per i lievitati al posto del latte e dello zucchero… provare per credere! Io l’ho utilizzato per fare una crema al latte senza cottura, a breve la ricetta, che è qualcosa di godurioso!
Provate anche:
Farina di mandorle fatta in casa
Zucchero bucaneve o idrorepellente
Gocce di cioccolato casalinghe
Latte condensato fatto in casa
Ingredienti
- 400 g zucchero a velo
- 375 ml latte
- 45 g burro
- vaniglia
Procedimento
- Mettere in un pentolino lo zucchero a velo, il latte ed il burro
- far sciogliere a fuoco basso
- alzare la fiamma e portare ad ebollizione
- abbassare di nuovo la fiamma e lasciare per 20/30 minuti, secondo la consistenza che desiderate, non di più, mi raccomando!
- aggiungere la vaniglia e mescolare
- versare il latte condensato in uno o più barattoli sterillizzati e capovolgerli
- lasciarli freddare, e riporli in dispensa, si conservano per diversi mesi in luogo fresco, una volta aperti conservare in frigorifero
Il latte condensato è pronto per essere utilizzato nelle vostre golose preparazioni 😉
Se la ricetta del latte condensato fatto in casa vi è piaciuta e volete essere aggiornati sulle novità del blog, seguitemi anche sulla mia pagina GolositàSfiziose, basterà un semplice click sul Mi piace 😉
Mi trovate anche su Pinterest su Twitter ed Instagram vi aspetto!
Spettacolare anche nel caffè. Provare per credere. Una schiuma come al bar semplicemente girando con il cucchiaino. Parola mia buonissimo
Grazie Gianfranco! Questi sono i commenti che mettono il buonumore 😉 Ottima idea quella del caffè non ci avevo pensato… da provare!
Con questa ricetta quanto ne viene latte condensato xké me ne serve 400
Ne viene più dei 400 che ti servono ma se te ne rimane si conserva per parecchio tempo seguendo le mie indicazioni!