E dopo una lunga pausa rieccomi a voi con una ricetta semplice e gustosa come mio solito! L’insalata orzo perlato e semi è un primo o piatto unico saporito e nutriente che sarà apprezzato da grandi e piccini. Ho aggiunto dei semi misti che danno una croccantezza molto piacevole e non togliamo che fanno anche bene 😉 Nella ricetta trovate dei consigli per gli acquisti cliccando sulle parole evidenziate in verde. Ma andiamo a vedere come l’ho preparata…

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DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di riposo1 Ora
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni2
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana

Ingredienti

200 gorzo perlato
200 gpomodori cuore di bue
40 golive verdi
120 gprosciutto cotto
4 fogliebasilico
80 gsemi misti
q.b.olio extravergine d’oliva
q.b.sale
q.b.pepe
20 gparmigiano Reggiano DOP (scaglie)

Preparazione insalata orzo perlato e semi

Far cuocere l’orzo perlato seguendo le istruzioni scritte sulla confezione quindi scolarlo e farlo raffreddare
in una ciotola mettere i pomodori ed il prosciutto cotto tagliati a dadini, le olive snocciolate, i semi misti, le foglie di basilico spezzettate con le mani, salare e dare una macinata di pepe, condire con dell’olio extravergine d’oliva
aggiungere l’orzo perlato freddo e mescolare facendo amalgamare tutti gli ingredienti, mettere in frigo per 60 minuti in modo che tutti i sapori si esaltino
quando lo servite mettere delle scaglie di parmigiano su ogni piatto
L’insalata orzo perlato e semi è pronto per essere gustato…BUON APPETITO!
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