Insalata ceci melone e gamberetti

I piatti freddi sono il must dell’estate ma sempre gli stessi diventano un po’ noiosi ed allora prepariamone di nuovi e con ingredienti diversi dal solito! Questa insalata ceci melone e gamberetti è sicuramente un po’ insolita ma vi assicuro che una volta assaggiata non la lascerete più! Ho visto questa ricetta sabato scorso in una trasmissione culinaria di Benedetta Rossi e mi ha subito intrigata visto che avevo già preparato qualche annetto fa dei piatti salati con l’utilizzo del melone e mi erano proprio piaciuti quindi perchè non provarla? Nella ricetta originale si utilizza del sedano che ho sostituito con del basilico perchè a mio parere dà più freschezza e profuma d’estate 😉 Pochi ingredienti e poco tempo per mettere in tavola un piatto veramente straordinario e che sicuramente piacerà a tutta la famiglia! Ma ora andiamo a vedere come l’ho preparata….

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoBasso
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Porzioni2 persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti insalata ceci melone e gamberetti

  • 300 gCeci precotti
  • 100 gGamberetti
  • 2 fetteMelone
  • q.b.Basilico
  • 1limone
  • q.b.Sale
  • q.b.Pepe
  • q.b.Olio extravergine d’oliva

Strumenti

  • Ciotola
  • Scolapasta
  • Grattugia
  • Spremiagrumi
  • Cucchiaio
  • Pentolino

Preparazione insalata ceci melone e gamberetti

  1. Lessare per 1 minuto i gamberetti, scolarli e farli raffreddare

    sciacquare i ceci con abbondante acqua e metterli in una ciotola

    aggiungere i gamberetti, il melone tagliato a dadini e delle foglie di basilico spezzettate con le mani

    grattugiare la scorza del limone ed aggiungerla

    condire con olio extravergine di oliva ed il succo di mezzo limone, salare a gusto e dare una macinata di pepe

    mescolare bene e mettere in frigo per almeno un’ora prima di servire  

  2. L’insalata ceci melone e gamberetti è pronta per essere servita… BUON APPETITO!

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