Filetti di platessa in crosta di zucchine

Dopo un po’ di latitanza rieccomi con una ricettina che vi piacerà sicuramente sia per la semplicità che per la bontà! I filetti di platessa in crosta di zucchine sono un secondo “elegante” da servire in occasione di pranzi o cene in cui volete stupire gli ospiti, il successo è assicurato. Ho utilizzato dei filetti di platessa freschi ma nessuno vieta di utilizzare quelli surgelati che dovranno essere scongelati e asciugati prima di utilizzarli. Poche mosse e poco tempo per un piatto fattibile anche dai meno esperti, l’importante è la cottura che dovrete tenere sotto controllo per evitare che le zucchine si brucino 😉 Andiamo a vedere come si preparano…

filetti di platessa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti filetti di platessa in crosta di zucchine

  • 400 gfiletti di platessa
  • 2zucchine
  • 4 cucchiaiolio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiainosale
  • q.b.pepe

per la gratinatura

  • 2 fettepancarrè
  • 20 gmenta
  • 1 spicchioaglio
  • 20 gpecorino

Strumenti

  • Frullatore / Mixer
  • Teglia
  • Carta forno
  • Mandolina
  • Ciotola

Preparazione filetti di platessa in crosta di zucchine

  1. Preparare il composto per la gratinatura mettendo nel frullatore o mixer il pancarrè, la menta, lo spicchio di aglio ed il pecorino e frullare fino ad ottenere un composto grossolano

    affettare le zucchine con la mandolina e metterle in una ciotola

    condire con 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale e una macinata di pepe

    foderare la teglia con carta forno e spennellare con 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

    disporre sopra i filetti di platessa

    ricoprire completamente ogni filetto con le zucchine condite

    spolverare con il composto di pancarrè e il restante olio extravergine d’oliva

    in forno, preriscaldato, a 180°C ventilato per 20 minuti circa, regolarsi con il proprio forno, le zucchine devono essere croccanti

    se volete una bella crosticina croccante accendere il grill per 5 minuti facendo attenzione a non far bruciare il tutto

  2. I filetti di platessa in crosta di zucchine sono pronti per essere serviti… BUON APPETITO!

  3. filetti di platessa in crosta di zucchine
  1. Se questa ricetta vi è piaciuta e volete essere aggiornati sulle novità del blog, seguitemi anche sulla mia pagina GolositàSfiziose, basterà un semplice click sul Mi piace 😉

    Mi trovate anche su Pinterest su Twitter ed Instagram vi aspetto!

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.