La ricetta di oggi è tranci di salmone con pomodori un secondo saporito ed allo stesso tempo delicato che si prepara in pochi minuti ma con un risultato entusiasmante! Una ricetta che vi tornerà utile quando avrete poco tempo per cucinare ma volete far bella figura e vi assicuro che la farete. Ho trovato questa ricetta sul web ma ho fatto dei cambiamenti, come mio solito, come l’aggiunta dei semi di sesamo che conferiscono croccantezza ai tranci di salmone che con la veloce cottura rimangono succosi ed ho condito anche i pomodori per dargli più sapore, il risultato è eccellente, anche se non amo particolarmente il salmone fatto in questo modo l’ho molto apprezzato! Andiamo a scoprire come li ho preparati…
Ingredienti
- 400 gTranci di salmone
- 4Pomodori San Marzano
- 1 spicchioAglio
- 1 mazzettoPrezzemolo
- 3 cucchiaiFarina 00
- 1 cucchiaioSemi di sesamo
- Vino bianco
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
- q.b.Olio extravergine d’oliva
Strumenti
- Padella
- Tagliere
- Coltello
Preparazione
1. Togliere eventuali spine ai tranci di salmone
2. mescolare la farina con i semi di sesamo e passarci i tranci di salmone facendo aderire bene
3. tritare finemente il prezzemolo e lo spicchio di aglio
4. far scaldare dell’olio extravergine di oliva in una padella capiente
5. disporre i tranci di salmone nella padella e farli cuocere due minuti per parte
6. sfumare con il vino e farlo consumare completamente
7. tagliare a fette spesse i pomodori
8. togliere dal fornello la padella, disporre intorno al salmone le fette di pomodoro e cospargere il tutto con il trito di prezzemolo ed aglio
9. rimettere sul fuoco e lasciar andare per qualche minuto in modo che i pomodori si ammorbidiscano un pochino
10. servire caldi irrorando con il sugo di cottura
I tranci di salmone con pomodori sono pronti per essere gustati… BUON APPETITO!
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