ZUCCHINE Gratinate alla Besciamella Ricetta Piatto CONTORNO o secondo perfetto e per chi ama le ricette veloci da abbinare a qualsiasi menù e incredibilmente gustose e filanti.
Le ricette con zucchine sono quelle che danno piu’ soddisfazione perche’ il loro gusto delicato si abbina facilmente a qualsiasi altro ingrediente. Dall’ antipasto e persino al dolce, le zucchine sono le verdure a tutto menu’ preferire . Oggi realizzeremo delle zucchine al forno strepitose con tanta mozzarella e besciamella che hanno la tipica crosticina delle ricette al forno che tutti amano. Sono le zucchine gratinate alla besciamella facilissime e con prosciutto cotto , delicate nel sapore che si realizzano in un attimo: prima di andare alla ricetta con zucchine e besciamella guarda anche:
– Pizza sfoglia con zucchine QUI
– Zucchine fritte ma senza olio QUI
– Petti di Pollo cremosi con zucchine QUI
Ingredienti per le zucchine gratinate con la besciamella
- 700 gzucchine
- 150 gprosciutto cotto
- 300 gmozzarella
- 80 gparmigiano Reggiano DOP
- q.b.sale
- 1 spicchioaglio
- q.b.olio extravergine d’oliva
- 400 gbesciamella (Qui la Ricetta fatta in casa)
Strumenti
- 1 scolapasta
- 1 teglia pyrex da forno 20 x 20
- carta forno
- 1 padella da 24 cm
Come fare le zucchine gratinate alla besciamella
1. Prendiamo le zucchine, laviamole, spuntiamole e tagliamole in rondelle non troppo sottili. Sistemiamole a strati in uno scolapasta alternandole con del sale e lasciamole riposare 30 minuti.
2. Le zucchine rilasceranno l’ acqua di vegetazione e quindi assorbiranno meno olio in cottura.
3. Prendiamo una padella ampia, mettiamo a scaldare un po’ di olio e a soffriggere l’ aglio schiacciato, appena e’ rosolato togliere l’ aglio, asciugare le fette di zucchine e ripassarle in padella da tutti i lati. Metterle da parte su carta assorbente e farle riposare.
Pubblicità 4. Prendere la teglia di pyrex ( oppure normale antiaderente ) aggiungere sul fondo un filo d’ olio evo, sistemare una fila di zucchine, prosciutto cotto, mozzarella e parmigiano.
5. Chiudiamo con zucchine e realizziamo tante file fino a terminare gli ingredienti. Sulla superficie abbondiamo con il parmigiano in modo tale da avere una bella gratinatura.
6. Inforniamo coprendo la teglia con carta forno oppure alluminio a 200° per almeno 20 minuti.
Pubblicità 7 . Togliamo poi la carta forno e continuiamo la cottura per altri 10 minuti fino a che non sarà dorata completamente la superficie. Sforniamo e gustiamo la teglia alle zucchine dopo averla fatta intiepidire per 5 minuti.
Consigli Varianti e Conservazione
CONSIGLI : come consiglio potete friggere le zucchine impanandole e utilizzandole nella ricetta oppure grigliandole
VARIANTI : Come variante potete utilizzare nella ricetta della salsiccia rosolata in padella oppure della carne macinata.
CONSERVAZIONE : le zucchine si possono conservare in un contenitore chiuso, perfetto da riporre poi in frigo e si terranno bene fino a 2 – 3 giorni
La besciamella a cosa serve, visto che non viene usata nella ricetta?