Torta Salata Parigina di pasta sfoglia un rustico veloce e saporito con il classico ripieno della parigina classica ma fatta in versione torta. È una ricetta da proporre assolutamente come antipasto ma perfetta anche come cena sbrigativa per accontentare tutta la famiglia. Facile e semplice da realizzare, in meno di 20 minuti la preparerete e la infornerete. Ho sempre delle basi pronte in frigo per ogni evenienza ed oltre alla pasta sfoglia questa ricetta si può fare con la pasta pizza e la pasta brisèe. Il ripieno è fatto con prosciutto cotto, provola e passata di pomodoro, nulla di più semplice e saporito, ricorda gli ingredienti di farcitura della pizza e s’ispira proprio a quella. È un pasto completo ma io a volte la preparo in teglie grandi quando devo realizzare dei buffet ed è comodissima tagliata in quadratini e servita. Questa torta salata parigina piace davvero a tutti ogni volta che la faccio e se non avete gli ingredienti uscite a comprarli e fatela perché è imperdibile.
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La Vostra Rossella!
Ingredienti per la Torta Salata Parigina
- Energia 370,15 (Kcal)
- Carboidrati 21,28 (g) di cui Zuccheri 0,48 (g)
- Proteine 14,34 (g)
- Grassi 25,52 (g) di cui saturi 8,14 (g)di cui insaturi 15,85 (g)
- Fibre 1,11 (g)
- Sodio 573,15 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione della Torta Salata Parigina
Come fare la Torta Salata Parigina
Foderiamo con la pasta sfoglia la teglia da 24 cm circa, bucherelliamo il fondo per non farlo gonfiare ed aggiungiamo le fette di prosciutto e la provola.
Uniamo la passata di pomodoro saporita, un pizzico di origano ed un filo d’olio.
Portiamo i lembi verso l’interno e sigilliamoli, pratichiamo dei tagli per permettere al vapore di uscire e spennelliamo la superficie con l’uovo sbattuto.
Inforniamo a 200° per 35 minuti fino a che la superficie non sarà dorata.
Una volta pronta sforniamola e serviamola.
Consigli e Varianti
Per far si che la pasta sfoglia non s’inzuppi e che abbia una cottura uniforme mettete la passata di pomodoro dopo il prosciutto e la provola e senza andare troppo ai lati, in questo modo non cadrà sulla sfoglia e la cottura sarà perfetta.
Come variante potete utilizzare nel ripieno delle zucchine grigliate anziché prosciutto, otterrete in questo modo la versione vegetariana.
Dosi variate per porzioni