TORTA FACILE del ” PER 2 “ soffice ed altissima ed adesso vi spieghero’ perche’ l’ ho chiamata cosi’!
Le dosi che vi ho indicato sono esattamente per una teglia da 18 cm ( per due persone ) ma se desiderate farla per una teglia da 22 oppure da 24 cm bastera’ esattamente raddoppiare le dosi ed avrete una torta esattamente piu’ grande e per piu’ persone.
Di solito le dosi che vengono indicate sono per teglie piccole e se si raddoppiano succede un macello! Non si trovano mai e la ricetta non riesce. In questo caso ho sperimentato io stessa e funziona il semplice raddoppio degli ingredienti.
La Torta facile del ” per 2 “ ha una lavorazione semplicissima, ve lo garantisco e che poi e’ il segreto della sua sofficita’!
Ricordatevi che se la volete altissima dovete semplicemente utilizzare uno stampo stretto e alto, magari da 20 cm, e lasciarla cuocere di piu’! Provate questa torta facile e vedrete! La troverete anche voi super!
Ingredienti
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140 g Farina 00
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100 g Zucchero
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7 g Lievito per dolci
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125 g Ricotta o mascarpone
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2 Uova grandi
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50 ml Olio di semi di arachide
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60 ml Latte a temperatura ambiente
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20 g Gocce di cioccolato
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20 g Burro
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q.b. Zucchero a velo vanigliato
Preparazione
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Frulliamo il mascarpone o la ricotta con l’ olio ed il latte fino ad ottenere una crema liscia.
In questo modo il mascarpone si amalgamera’ al resto senza fare grumi ed in modo perfetto, rendendo l’ impasto soffice.
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Montiamo le uova insieme allo zucchero per 15 minuti a velocita’ alta.
Il composto deve raddoppiare e diventare chiaro e spumoso.
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Uniamo poco alla volta la crema di mascarpone mescolandola al resto con una spatola e delicatamente.
Aggiungiamo la farina con il lievito setacciati tra loro e poco per volta. Mescoliamo a mano con una spatola dall’ alto verso il basso in modo tale da non smontare l’ impasto.
Incorporiamo tutto bene.
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Aggiungiamo le gocce di cioccolato fondente infarinate ( cosi’ non cadranno giu’ nella teglia ) e mescoliamole al resto.
Versiamo tutto in una teglia imburrata da 18 cm ed inforniamo a 180° per 35 – 40 minuti in forno ventilato.
Una volta pronta la torta facile del ” per 2 ” sforniamola, lasciamola intiepidire 10 minuti poi togliamola dallo stampo e lasciamola raffreddare completamente.
Spolveriamo con zucchero a velo , tagliamo in fette e serviamo.
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Rossella Consiglia
Per la Torta facile ” del per 2 “ vi consiglio di tenerla in dispensa chiusa in un sacchetto o in un contenitore di plastica per torte e si manterra’ soffice fino a 3 giorni.
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